فواید حبوبات برای سلامتی

حبوبات یکی از بهترین منابع غذایی حاوی پروتئین برای بدن انسان است. انواع آن که شامل لوبیا، نخود، لپه، عدس، ماش و … است سرشار از فوایدی چون فیبر، فولات و فولیک اسید، آهن، منگنز، منیزیم، آنتی اکسیدان، گروه ویتامین B و E و مواد مغذی بسیاری است و اغلب پزشکان مصرف سه وعده در هفته به مقدار ۲۰۰ گرم از انواع آن را که بسیار برای کاهش سطح قند خون، کاهش کلسترول، افزایش باکتری های مفید در روده، از بین برنده نفخ معده و همچنین مناسب برای پوست و مو است را بسیار توصیه می کنند.

در این مقاله از مجله علاءالدین، بناست در خصوص فواید حبوبات برای سلامتی صحبت کنیم. تا انتهای مقاله همراه ما باشید.

🎯 فواید حبوبات در رژیم غذایی	فیبر، آهن، فولات و فولیک اسید، منگنز، ویتامین B1، آنتی اکسیدان
💎 مزایا	کاهش وزن، جلوگیری از سرطان، تنظیم قند خون، کمک به رشد جنین، درمان آلرژی، پوست و کودکان
📌 میزان مصرف مجاز	سه بار در هفته به مقدار ۲۰۰ گرم
⏱ انواع حبوبات	عدس، ماش، لوبیا، لپه، نخود

فواید حبوبات در رژیم غذایی

وجود پروتئین در انواع حبوبات

پروتئین موجود در انواع حبوبات برای سلامتی پوست و مو بسیار مناسب است، علاوه بر خواص ویژه پروتئین انواع حبوبات برای پوست، این ماده مغذی با دارا بودن خاصیت آمینو اسیدی می تواند سیستم دفاعی و ایمنی بدن شما را تقویت کرده و متابولیسم را بهبود نیز ببخشد.

فیبر بالا در مصرف حبوبات

انواع حبوبات سرشار از فیبر هستند، فیبر در بدن موجب ایجاد حالت سیری شده و بدن می تواند تا ساعت های بدون هیچگونه وعده غذایی به فعالیتهای خود ادامه دهد، انواع فیبر موجود در حبوبات برای افرادی که قصد کاهش وزن یا رژیم غذایی را دارند بسیار مناسب و باعث بهبود روند گردش خون و از طرفی پاکسازی کبد و دستگاه های گوارش از هر گونه سم اضافی می شود.
همچنین پزشکان متخصص به جهت درمان بیماران دیابتی از رژیم های غذایی حاوی فیبر و حبوبات استفاده می کنند.

حبوبات و آهن

آهن از جمله مواد معدنی و الکترولیتی و مناسب برای سلامت و استقامت بدن است. در حالت طبیعی مقدار آهن موجود در بدن حدود ۴ الی ۵ گرم تخمین زده شده است که بخش عمده از آن را هموگلوبین و میوگلوبین تشکیل داده است. این ماده مغذی در بدن می تواند مانع از کم خونی و همچنین باعث رسیدگی اکسیژن مناسب به خون می شد. انواع حبوبات با دارا بودن آهن طبیعی در خود موجب افزایش این ماده مغذی در بدن می شود و به سلامت خون به خصوص در خانم ها بسیار کمک می کند.

فولات یا فولیک اسید

یکی از مهمترین مواد مغذی برای تقویت سلول های بدن بویژه در دوران بارداری و شیردهی، فولیک اسیدها یا همان ویتامین های گروه ب (B9) است. انواع حبوبات با دارا بودن فولات Folic Acid می توانند در بدن موجب بهبود این ماده مغذی شده و باعث افزایش متابولیسم بدن و کاهش احتمال ابتلا به فشار خون، حملات قلبی و سکته می شوند.

حضور منگنز و منیزیم در مصرف حبوبات

خاصیتی منگنز و منیزیمی انواع حبوبات برای سلامتی، می تواند موجب تنظیم قند خون، تولید هورمون های جنسی، بهبود عملکرد عصبی و مغزی، تنظیم کلسترول خون و کاهش کلسترول بد خون LDL می شود و همچنین می توانند به سلامت غضروف و استخوان ها بسیار کمک کند.

حبوبات سرشار از آنتی اکسیدان

آنتی اکسیدان های موجود در انواع حبوبات موجب جلوگیری از اثرات مخرب رادیکال های آزاد در بدن، جلوگیری از پیری زودرس و سرطان معده و بیماری های قلبی و عروقی می شود.

تیامین یا ویتامین ب ۱

انواع ویتامین ب ۱ در غلات و حبوبات سبب شده است تا این محصولات طبیعی و گیاهی نقش فعالی در متابولیسم کربوهیدرات شده و باعث افزایش انرژی و نشاط در افراد می شود. حضور ویتامین B1 سبب می شود تا عملکرد عصبی و عروقی بدن به حالت ایده آل برگشته و نیازی به مسکن های درمانی نباشد.

خواص انواع حبوبات در بهبود بیماری ها

همانطور که در بخش فواید حبوبات در رژیم غذایی، این مواد مغذی موجب بهبود بسیاری از بیماری های زمینه ای نظیر چاقی، سرطان، تنظیم قند خون، کمک به رشد جنین، درمان انواع آلرژی، خواص حبوبات برای پوست و … است.

کاهش وزن و درمان چاقی

فیبر موجود در انواع حبوبات موجب احساس سیری در افراد می شود و باعث می شود که فرد تا ساعت ها نیازی به مصرف مواد غذایی نداشته باشد و به همین دلیل فرد از پرخوری و مصرف غذاهای پرکالری پیشگیری می شود. مصرف حبوبات علاوه بر افزایش احساس سیری باعث بهبود روند هضم مواد غذایی و دفع آسان تر آن می شود و از ایجاد چربی در بدن جلوگیری می کند.

جلوگیری از سرطان

حبوبات تاثیری بسیار مفیدی در حفظ سلامتی بدن برای جلوگیری از سرطان دارد. این محصولات گیاهی می توانند در برخی موارد بیماری های ارثی و سرطانی را تا حدود زیادی بهبود دهند و باعث بازگشت شخص به زندگی عادی شوند.

تنظیم قند خون

در اغلب موارد پزشکان متخصص به جهت درمان بیماران دیابتی یا افراد مشکوک به دیابت به منظور تنظیم قند خون و رفع آن، برای رژیم غذایی این افراد، مصرف انواع حبوبات را توصیه می کنند. حبوبات با دارا بودن انواع فیبر، پروتئین، آنتی اکسیدان و … می تواند بسیار به افراد در رفع و تنظیم قند خون کمک کند.

کمک به رشد جنین

انواع حبوبات حاوی مقادیر زیادی از انواع مختلف ویتامین ها و مواد مغذی هستند که می توانند بسیار به رشد و نمو جنین در رحم مادر کمک کند. فولیک اسید موجود در حبوبات از نقص لوله عصبی جنین جلوگیری می کند.

درمان آلرژی

حساسیت به مواد غذایی می تواند سیستم ایمنی بدن را تحت الشعاع قرار دهد به همین منظور توصیه اغلب پزشکان به مصرف حبوبات به منظور از آلرژی غذایی است. زیرا انواع حبوبات حاوی آنتی اکسیدان بوده که می تواند بسیار به سلامت بدن کمک کند.

خواص حبوبات برای پوست

مقادیر بالای ویتامین A و C به همراه آنتی اکسیدان ها موجود در انواع حبوبات سبب رفع چین و چروک های پوست و جوانسازی آن ها می شود. مقادیر بالای ویتامین ها در حبوبات سبب تشکیل سلول های جدید در پوست شده و باعث ترمیم پوست های آسیب دیده می شود.
ویژگی های دیگری چون فولات موجود در این مواد مغذی، به عنوان یک پوشش دفاعی در برابر اشعه ماورا بنفش و نور خورشید است.

مطالعه بیشتر: خواص حبوبات برای مو

فواید حبوبات برای کودکان

یکی از فواید اصلی مصرف انواع حبوبات برای کودکان، جلوگیری از چاقی و تامین انرژی و تنظیم متابولیسم بدن کودکان است.

انواع حبوبات چه خواصی دارند؟

در بازار های خواروبار فروشی انواع حبوبات پرطرفدار شامل نخود، عدس، ماش، لوبیا، لپه و … است. در ادامه با خواص هر حبوبات به طور ویژه آشنا خواهیم شد.

خواص نخود

نخود یکی از پرخاصیت ترین انواع حبوبات موجود در بازار است. این محصول مغذی حاوی انواع مواد معدنی، ویتامین های مختلف، سرشار از فیبر، ویتامین A، ویتامین های B1 و B2، مس، کلسیم، آهن، فسفر و پتاسیم است. که می تواند بسیار به سلامت بدن از قبیل تقویت قلب، افزایش حافظه، تقویت کننده عضلات، درمان تنگی نفس، درمان سرماخوردگی، کاهش دردهای کلیوی، پیشگیری از پوکی استخوان می شود.

خواص عدس

یکی از بهترین حبوبات هایی که با دارا بودن فیبر موجود در خود می تواند باعث سیری در بدن می شود. انواع عدس ها هستند. این مواد مغذی با دارا بودن پروتئین گیاهی و فیبر می تواند باعث درمان یبوست، رفع التهاب پوست، درمان زخم دهان، تنظیم سطح قند خون، تقویت معده و کلیوی، کاهش کلسترول و … می شود.

خواص انواع لوبیا

انواع لوبیا شامل لوبیا چیتی، لوبیا سفید، لوبیا قرمز، لوبیا چشم بلبلی و … است که می تواند بسیار در درمان بیماری های دیابتی، جلوگیری از ابتلا به انواع سرطان و سلامت سیستم گوارش، درمان یبوست، تقویت و بهبود وضعیت قلب و عروق تاثیرگذار باشد.

خواص انواع ماش

ماش یکی از دانه های غنی است که با دارا بودن کالری کم می تواند باعث تقویت بینایی و اعصاب، ضد التهاب، بسیار زود هضم، ضد فشار خون، بهبود گردش خون، جلوگیری از پیشرفت سرطان و جوانسازی پوست می شود.

جدول ارزش غذایی حبوبات

در ۱۰۰ گرم	کالری	کربوهیدرات	پروتئین	فیبر
لوبیای سیاه	۱۱۴	۲۰.۴	۷.۶	۷.۵
لوبیا چشم بلبلی	۹۹	۱۷.۸	۶.۶	۵.۶
لوبیای پهن (لوبیای فاوا)	۹۴	۱۶.۷	۶.۵	۴.۶
دانه های سویا	۱۴۸	۷.۲	۱۵.۷	۵.۲
نخود	۱۳۴	۲۲.۵	۷.۳	۶.۲
نخود سبز	۶۷	۱۲.۵	۴.۳	۴.۴
لوبیا قرمز	۱۱۲	۲۰.۲	۷.۷	۵.۷
لوبیای ماش	۱۰۶	۱۹.۳	۷.۱	۷.۷
لوبیا قرمز	۱۲۷	۲۳.۷	۷.۵	۹.۶
لوبیای لیما	۱۰۸	۱۹.۶	۷.۳	۶.۶
لوبیا چیتی	۱۲۲	۲۲.۴	۷.۷	۷.۷
لوبیا سفید	۱۲۴	۲۲.۵	۸.۷	۵.۶
عدس	۱۱۵	۲۰	۸.۹	۷.۸

جمع بندی
در این مقاله در خصوص فواید حبوبات برای سلامتی صحبت کردیم و با ویژگی ها و مزایا مفید این مواد غذایی و اثر بخشی آن در زمینه بهبود انواع بیماری پوستی، قلب و عروق، عصبی، کاهش کلسترول، تنظیم قند خون و دیابت و … آشنا شدیم. در پایان اگر در خصوص این مطلب سوالی دارید حتما با از ما در بازرگانی علاءالدین (بزرگترین فروشگاه خرید عمده حبوبات در کشور) بپرسید.