خرید عمده برنج

در این قسمت می‌خواهیم به بیان تفاوت‌هایی که بین انواع برنج ایرانی و خارجی وجود دارد، بپردازیم؛ چراکه در حال حاضر بدون در نظر گرفتن ویژگی‌های مطلوب برنج ایرانی، خانواده‌ها به دلیل پایین بودن قیمت برنج هندی و پاکستانی، جذب برنج‌های خارجی شده‌اند.

نحوه کشت برنج ایرانی و خارجی متفاوت است. برنج‌های ایرانی اغلب با آب باران کشت می‌شوند؛ ولی برای مثال برنج هندی ممکن است با آب‌های ناسالمی کشت شود.

از دیگر تفاوت‌های موجود بین برنج ایرانی و خارجی، چگونگی طبخ آن‌ها است. پخت برنج ایرانی نیاز به مهارت خاصی دارد و حتی نوع کته‌ای آن، عطر و طعم برنج را در خود نگه می‌دارد. در پخت برنج ایرانی، برنج حداقل به مدت یک ساعت باید خیسانده شود تا به هنگام دم کشیدن، دانه‌های برنج به خوبی قد بکشند. در حالی که برنج‌های خارجی از جمله هندی پخت خیلی آسانی دارند و هیچ‌گاه شفته نمی‌شوند.

برنج‌های ایرانی و خارجی در ظاهر، تفاوت‌هایی با یکدیگر دارند. دانه‌های برنج ایرانی کوتا‌ه‌تر از انواع خارجی هستند. همچنین دانه‌های برنج ایرانی، تقریبا هم‌اندازه هستند و رنگ سفید و شیری دارند.

برنج‌های خارجی، اگر چند روز در آب یا در مقابل نور خورشید قرار بگیرند، هیچ آسیبی نمی‌بینند؛ چراکه در آن‌ها از مواد نگه‌دارنده استفاده شده است. در مقابل، برنج ایرانی اگر در داخل آب بماند، بعد از گذشت چند روز کپک می‌زند.