صنایع غذایی علاءالدین

در سال‌های اخیر، تغییر سبک زندگی و افزایش توجه مردم به سلامت جسمی و ذهنی باعث شده تا رژیم‌های غذایی خاصی به ترندهای اصلی بازار

در سال‌های اخیر، تقاضا برای محصولات غذایی پروتئینی در سراسر جهان به‌شکل چشم‌گیری افزایش یافته؛ روندی که حالا به ایران هم رسیده است. اما آیا

سال ۲۰۲۵ سال تغییرات بزرگ در صنعت غذا و نوشیدنی است. مصرف‌کننده‌های امروزی فقط به دنبال طعم خوب نیستند، بلکه به‌دنبال کیفیت، تنوع، سلامت و

در سال‌های اخیر، رژیم‌های گیاهی و وگان به شدت محبوب شده‌اند. اما آیا تا به حال به خطرات پنهانی این نوع رژیم‌ها فکر کرده‌اید؟ تحقیقات

  در دنیای امروز که مصرف‌کننده‌ها و برندها به‌دنبال راهکارهای سبز و پایدار هستند، نقش مواد اولیه نوآورانه در صنعت بسته‌بندی بیش از همیشه پررنگ

تا چند سال پیش شاید تصور شکلات بدون شیر گاو کمی عجیب بود، اما حالا بازار شکلات‌های گیاهی (وگان) به‌شدت در حال رشد است. این

فناوری‌های نوین به سرعت در حال تغییر چهره صنعت غذا و رستوران‌داری هستند. از سفارش‌گیری دیجیتال گرفته تا پرداخت بدون تماس و ربات‌های آشپزخانه، این

  در حالی که هنوز بسیاری از مصرف‌کنندگان ایرانی در حال آشنایی با مفاهیم جدید تغذیه و فناوری‌های نوین غذایی هستند، در جهان، گوشت کشت‌شده

  طبق آخرین گزارش «انجمن ملی رستوران‌های آمریکا»، فروش رستوران‌ها در سال ۲۰۲۵ (۱۴۰۴) از مرز ۱.۱ تریلیون دلار عبور خواهد کرد. این رشد، در

  در صنعت غذا، جزئیاتی که شاید به چشم نیایند، گاهی تأثیر عمیقی در کیفیت محصول نهایی و سلامت کارکنان دارند. یکی از همین موارد،

همه‌مون اون روزهای شلوغ رو تجربه کردیم؛ وقتی حتی برای درست‌کردن غذا هم وقت کم داریم. ولی نگران نباشید! توی این مقاله از نگاه «صنایع

برنج یکی از پرکاربردترین و محبوب‌ترین مواد غذایی در آشپزخانه‌هاست. از برنج ساده ایرانی گرفته تا انواع باسماتی، قهوه‌ای، نارگیلی یا حتی برنج مخصوص دسر،

طبق پژوهش جدید منتشر شده توسط شرکت Foods Connected، اگرچه حدود ۷۰٪ از کسب‌وکارهای حوزه غذا نوعی از فناوری هوش مصنوعی (AI) را در فرآیندهای

نسل Z، یعنی متولدین حدود سال ۱۳۷۶ تا ۱۳۹۲ (۱۳ تا ۲۸ ساله‌های امروز)، حالا به یکی از مهم‌ترین و تأثیرگذارترین گروه‌های مصرف‌کننده تبدیل شدن.

در سال‌های اخیر، بسیاری از ما عادت کرده‌ایم وقتی در رستوران غذامون رو کامل نمی‌خوریم، باقی‌مانده‌ها رو توی ظرفی به اسم «ظرف غذای اضافه» یا

طرز تهیه شیر برنج آسان و ساده است؛ اما فوت و فن‌هایی دارد که می‌تواند آن را خوشمزه‌تر کند. این دسر مقوی می‌تواند یک میان