خواص روغن کلزا برای لاغری

خواص روغن کلزا برای لاغری، چشم، پوست و مو، تقویت سیستم ایمنی و سلامت قلب و عروق بسیار مفید است. استفاده از روغن کلزا با توجه به خواصی نظیر کم ترین میزان چربی اشباع باعث می شود تا استفاده از آن برای لاغری مفید باشد. در مقاله امروز قصد داریم تا به بررسی خواص روغن کلزا برای لاغری و کاهش وزن بپردازیم. علاوه بر این موضوع در این مقاله به بررسی اصلی ترین خواص کلزا نیز پرداخته شده است. با ما همراه باشید.

فواید	دارای اسید های مفید، ویتامین E، کاهش چربی های دور شکم، حاوی فیتواسترول، حاوی امگا ۶
چربی غالب	چربی تک سیر
نقطه دود	۲۳۰ درجه سانتی گراد

آشنایی با روغن کلزا

روغن کلزا یکی از انواع روغن هاست که از دانه های کلزا به دست می آید. در مقایسه با سایر روغن های پخت و پز از جمله روغن زیتون، روغن کلزا کم ترین چربی اشباع را دارد. البته مطالعات جدید نشان می دهد که وجود چربی های اشباع تا حدی برای سلامتی می تواند مفید باشد. با این وجود اگر هنوز هم به فکر کم تر کردن وزن و لاغری هستیم، بهتر است کم ترین میزان ممکن از چربی های اشباع را استفاده کنیم.

کلزا سرشار از چربی تک سیر (monounsaturated fatty acids) است. این چربی یکی از چربی های خوب است که معمولا در غذاهای گیاهی مانند آجیل یا آووکادو یافت می شود. چربی تک سیر نشده در صورتی که به اندازه مصرف شود می تواند باعث کاهش سطح کلسترول شود و خطر سکته قلبی را کاهش دهد. استفاده از روغن کلزا برای پخت و پز باعث می شود تا بتوانید دمای روغن را تا ۲۳۰ درجه بالاتر ببرید.

فواید روغن کلزا برای کاهش وزن

یکی از فواید بسیار مهم روغن کلزا، تاثیر آن بر لاغری است. در ادامه به معرفی برخی از اصلی ترین ویژگی های این روغن می پردازیم.

دارای اسیدهای چرب ضروری

روغن کلزا دارای مقدار زیادی روغن امگا و اسید های چرب ضروری است که معمولا می توان آن ها را در ماهی ها یا محصولات دریایی پیدا کرد. خواص این روغن برای سلامت مغز بسیار مفید است و می تواند به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل کند. استفاده از این روغن برای سلامت مفاصل نیز بسیار مفید است.

دارای ویتامین E

همان طور که گفته شد خواص روغن کلزا برای لاغری تنها خلاصه نمی شود و می تواند برای سلامت کلی بدن نیز بسیار مفید باشد. این روغن سرشار از ویتامین E است که برای سیستم ایمنی، چشم، پوست و مو مفید است. ویتامین E در انواع مواد غذایی دیگر شامل مغز ها و دانه ها، سبزیجات سبز برگ، ماهی قزل آلا، فلفل قرمز و آووکادو وجود دارد. با این وجود دانه های روغن کلزا غنی ترین منبع آنتی اکسیدان نیز هستند.

کاهش چربی شکمی

یک قاشق غذا خوری روغن کلزا حاوی ۷/۰ گرم چربی اشباع شده است. این مقدار چربی اشباع شده در روغن زیتون تقریبا ۶/۱ گرم است که نشان می دهد چربی اشباع روغن کلزا تقریبا برابر نصف روغن زیتون است. این مقدار در روغن نارگیل ۱۲ گرم است. با توجه به اینکه روغن کلزا دارای کم ترین مقدار چربی اشباع شده در مقایسه با سایر روغن هاست در نتیجه انتخابی مناسب برای کاهش وزن و لاغری است.

در واقع خواص روغن کلزا برای لاغری به دلیل وجود کم ترین نرخ چربی اشباع شده در آن است. چربی کم تر علاوه بر کاهش وزن می تواند برای سلامت قلب و عروق نیز مفید باشد.

نقطه دود بالا

نقطه دود به دمایی گفته می شود که در آن روغن شروع به دود کردن و سوختن می کند. با انتخاب روغنی که نقطه دود بالایی دارد می توانید مطمئن شوید که خواص مواد غذایی در حین پخت حفظ می شود. نقطه دود کلزا ۲۳۰ درجه است. این موضوع باعث می شود تا در حین پخت غذا طعم عالی غذا از بین نرود.

نقطه دود بالا می تواند تضمین کند که رادیکال های آزاد خطرناک به عنوان یک محصول جانبی پخت و پز آزاد نمی شوند. این موضوع بدین معنی است که روغن کلزا بر خلاف روغن زیتون می تواند در دمای بالاتر بدون سمی شدن نیز عمل کند.

حاوی فیتواسترول

فیتواسترول ها ترکیباتی هستند که ساختاری مشابه با کلسترول و استروئید ها دارند. فیواسترول ها در گیاهان یافت می شوند و می توانند میزان کلسترول بدن را کاهش دهند. روغن کلزا یکی از منابع سرشار از فیتواسترول است. بدین ترتیب در کنار خواص روغن کلزا برای لاغری، این روغن می تواند باعث کاهش میزان کلسترول بدن شما نیز شود.

مقرون به صرفه

یکی از مواردی که ممکن است بسیاری از افراد را بی خیال استفاده از مواد مفید برای بدن خود کند، قیمت آن است. در واقع گاهی اوقات با وجود خواص بسیار عالی یک روغن اما افراد رغبتی برای خرید آن به دلیل قیمت بالا نشان نمی دهند.

روغن کلزا از این قاعده مستثنی است. این روغن به دلیل تولید جهانی بالای آن بسیار مقرون به صرفه است و دسترسی به آن نیز راحت است. معمولا بسته به محل زندگی، قیمت روغن کلزا می تواند در حدود نصف قیمت روغن زیتون باشد. به همین دلیل روغن عمده کلزا را می توانید با قیمت مناسب تری نسبت به سایر روغن ها خریداری کنید.

نکاتی که در رابطه با روغن کلزا باید بدانید

علی رغم وجود خواص روغن کلزا برای لاغری، با این وجود برخی از نکات وجود دارد که لازم است در رابطه با این روغن بدانید. بسیاری از روغن های کلزای موجود در بازار از دانه های اصلاح ژنتیکی شده تولید می شوند. اصلاح ژنتیکی برای تولید روغن ضروری است چرا که می تواند باعث تولید بیشتر محصول و دسترسی افراد بیشتری به آن شود. با این وجود محصولات ترا ریخته ممکن است ضرر هایی برای سلامتی داشته باشند که باید به آنها توجه نمود.

البته بیشتر تحقیقات انجام شده نشان داده است که محصولات ترا ریخته هیچ خطری برای انسان ندارد. با این وجود اگر این موضوع برای شما مهم است باید هنگام خرید روغن عمده کلزا به آن دقت کنید.

نکته بعد فرآوری بیش از حد روغن هاست. بیشتر روغن های مورد استفاده در صنایع غذایی، فرآوری های زیادی روی آنها انجام می شود و روغن کلزا نیز از این قاعده مستثنی نیست. یک حلال شیمیایی به نام هگزان برای تمیز کردن روغن به آن اضافه می شود و سپس یک فرآیند تصفیه، اسید های چرب و موارد نامطبوع را حذف می کند. این فرآیند در ایمنی کامل انجام می شود اما می تواند باعث کاهش ویتامین E و اسید چرب آزاد روغن کلزا شود.

روغن های فرآوری شده همچنین دارای چربی های امگا ۶ بیشتری هستند و مصرف بالای آنها ممکن است برای سلامتی ضرر داشته باشد. اگر به دنبال جایگزینی برای روغن کلزای فرآوری شده هستید می توانید روغن فشرده سرد را امتحان کنید. البته پیدا کردن این روغن ممکن است کمی سخت باشد.

سخن پایانی

خواص روغن کلزا برای لاغری و سلامت بدن باعث می شود تا بتوان به صورت ویژه روی آن حساب باز کرد. ویتامین E زیاد، چربی اشباع شده کم، وجود اسید های چرب ضروری و مقرون به صرفه بودن آن باعث می شود تا بتوانید روغن کلزا را جایگزین روغن مصرفی خود نمایید. با این وجود بهتر است پیش از خرید این روغن نکات گفته شده در مقاله را نیز به صورت کامل بررسی کنید.