حداقل سفارش 5 تن

گروه غذایی علاالدین

فرق روغن نارگیل خوراکی و غیرخوراکی

فرق روغن نارگیل خوراکی و غیرخوراکی
آنچه در این مقاله میخوانید:

فرق روغن نارگیل خوراکی و غیرخوراکی در طریقه فرآوری و تولید این روغن‌ها و ویژگی‌های ظاهر آن‌هاست. روغن نارگیل، یکی از روغن‌های پرمصرف است که هم استفاده خوراکی دارد و هم در محصولات آرایشی و بهداشتی به کار می‌رود. روغن نارگیل خوراکی یا به صورت سرد یا با حرارت پردازش شده و بدون بو و مزه است و در عین حال نقطه دود بالایی دارد. در حالیکه روغن نارگیل غیرخوراکی، تنها با استفاده از پرس سرد تولید شده و دارای بوی زیاد، رنگ سفید و نقطه دود پایین است.

روغن نارگیل به‌عنوان یک چربی حاوی تری گلیسیرید،‌ مزایای زیادی برای پوست و قلب دارد. در این مطلب بیشتر در مورد روغن‌ نارگیل و فرق روغن نارگیل خوراکی و غیرخوراکی بیشترخواهیم گفت.

انواع روغن نارگیل  –روغن نارگیل تصفیه شده (خوراکی)

-روغن نارگیل تصفیه نشده یا بکر (غیرخوراکی)

فرق روغن نارگیل خوراکی و غیر خوراکی ـ طریقه فرآوری و پردازش

ـ تفاوت در رنگ، بو و مزه

ـ شرایط استفاده

ـ تفاوت در نقطه دود

کارردهای روغن نارگیل آشپزی- تولید محصولات آرایشی و بهداشتی

 

روغن نارگیل و انواع آن

روغن نارگیل یکی از روغن‌های پرمصرف در دنیاست که هم مصرف خوراکی دارد و هم برای موارد آرایشی و بهداشتی استفاده می‌شود. روغن نارگیل را از میوه و شیره‌ی این میوه به دست می‌آورند. این روغن به دو صورت تهیه می‌شود. روغن نارگیل تصفیه شده و تصفیه نشده. در واقع با توجه به روش عمل آوری، نوع مصرف این روغن هم تغییر خواهد کرد.

روغن نارگیل خوراکی
روغن نارگیل خوراکی به رنگ مایل به زرد، بدون بو و مزه است.

روغن نارگیل تصفیه شده (خوراکی)

 روغن نارگیل خوراکی  را با حرارت دادن میوه نارگیل تولید می‌کنند. مراحل پردازش میوه نارگیل برای تبدیل به روغن، باید با رعایت استانداردهای خاص انجام شود تا روغنی خالص و با کیفیت به دست بیاید. ابتدا میوه را به‌وسیله دوش آب سرد صمغ‌زدایی می‌کنند و سپس با استفاده از اسیدهای چرب آزاد، مرحله خنثی سازی را انجام می‌دهند. در مرحله بعدی با استفاده از فیلتراسیون خاک رس، مرحله سفید کردن انجام می‌شود و در آخرین قدم، عملیات بوزدایی از روغن انجام می‌شود.

روغن نارگیل خوراکی، بدون بو و مزه است و نقطه دود آن هم بالاتر از ۲۰۰ درجه سانتیگراد است. این فرآیند پردازش روغن، با شرایط خاصی انجام می‌شود و تاثیری در خواص و ارزش غذایی روغن نارگیل ندارد.

روغن نارگیل غیرخوراکی
روغن نارگیل غیرخوراکی به رنگ سفید، با بوی زیاد است.

روغن نارگیل تصفیه نشده (غیرخوراکی)

این روغن که آن را با نام روغن نارگیل بکر هم می‌شناسند،‌ برای مصارف غیر خوراکی کاربرد دارد. پس طبیعی است که بوی زیادی داشته باشد. نقطه دود این روغن کمی بالاتر از ۱۵۰ درجه سانتیگراد است. این روغن را بدون حرارت و به روش پرس سرد تولید می‌کنند. این روغن حالت کمی جامد دارد و به رنگ سفید است.

فرق روغن نارگیل خوراکی و غیر خوراکی

فرق روغن نارگیل خوراکی و غیر خوراکی، جدا از روش فرآوری و تولید، در رنگ و بوی آن‌ها هم دیده می‌شود. روغن نارگیل خوراکی بی‌بو و مزه است در حالیکه روغن نارگیل غیرخوراکی، سفید و با بوی زیاد نارگیل است.

تفاوت دیگر در نقطه دود این روغن‌هاست. طبیعی است که روغن نارگیل خوراکی نقطه دود بالاتری نسبت به نوع غیر خوراکی داشته باشد تا به راحتی بتوان به آن حرارت داد.

خواص روغن نارگیل

روغن نارگیل غیر خوراکی دارای خواص زیر است:

  •  روغن نارگیل یکی از منابع ویتامین E است و به همین دلیل در محصولات آرایشی و بهداشتی مربوط به پوست زیاد کاربرد دارد.
  • این روغن در بهبود سوختگی و جای زخم تاثیر بسیار زیادی دارد.
  • از روغن نارگیل می‌توان به‌عنوان یک ضدآفتاب طبیعی استفاده کرد.
  • استفاده از روغن نارگیل روی موها، باعث براق شدن و سلامت مو می‌شود.
  • از روغن نارگیل برای رفع شوره سر می‌توان استفاده کرد.
  •  روغن نارگیل به دلیل داشتن ویتامین E، در کم کردن تیرگی پوست و به ویژه تیرگی‌های دور چشم می‌تواند موثر باشد. در میان بهترین روغن‌های گیاهی برای کم کردن لک صورت هم، روغن نارگیل یکی از انتخاب‌هاست که پیش از این در مورد آن گفته‌ایم.
  • به دلیل چرب بودن زیاد این روغن، می‌توان برای بهبود خشکی پوست از آن استفاده کرد.
مزایا و کاربردهای روغن نارگیل
روغن نارگیل در صنعت آرایشی و بهداشتی و در آشپزی کاربرد دارد.

روغن نارگیل خوراکی دارای خواص زیر است:

  1. با اینکه روغن نارگیل فیبر زیادی ندارد اما مصرف آن می‌تواند به هضم غذا کمک کرده و باکتری‌های سمی را از بدن خارج کند.
  2. مصرف این روغن در بهبود عملکرد مغز تاثیر بسیار زیادی دارد.
  3.  روغن نارگیل باعث بالا رفتن میزان انرژی در بدن می‌شود.
  4. تمامی خواصی که در مورد روغن نارگیل خوراکی گفتیم، به دلیل وجود یک نوع چربی خاص به نام MCT است. ام سی تی یک نوع اسید چرب اشباع شده است که در سیستم گوارش راحت‌تر هضم می‌شود. از طرفی مولکول‌های این نوع اسید به راحتی و با سرعت زیاد وارد جریان خون می‌شوند و انرژی زیادی برای بدن تولید می‌کنند. روغن نارگیل منبع خوبی از چربی ام سی تی است و به همین دلیل طرفداران این نوع روغن، آن را به دیگر روغن‌های گیاهی ترجیح می‌دهند.
  5. در بعضی از تحقیقات، کنترل قند خون را از مزایای روغن نارگیل می‌دانند.

عوارض روغن نارگیل

در مورد عوارض روغن نارگیل، تحقیقات کماکان ادامه دارد. این موضوع به‌خصوص در مورد روغن نارگیل خوراکی بیشتر محل بحث است. در مورد روغن نارگیل غیر خوراکی به جز امکان ایجاد آلرژی روی بعضی از پوست‌ها و ایجاد جوش روی پوست‌های مستعد، مورد دیگری دیده نشده است.
اما در مورد مصرف روغن نارگیل خوراکی ممکن است بعضی عوارض دیده شود:

  • بیماری‌های مربوط به روده
  • ایجاد آلرژی
  • بالا رفتن میزان کلسترول

تمامی این عوارض هنوز کاملا ثابت نشده و تحت بررسی است. اما طرفداران این روغن، کماکان مصرف آن را توصیه کرده و معتقدند مصرف روغن نارگیل می‌تواند به بهبود بسیاری از بیماری‌ها کمک کند.

سخن پایانی

فرق روغن نارگیل خوراکی و غیر خوراکی، در نوع پردازش، رنگ، بو و موارد مصرف این روغن‌هاست. روغن نارگیل در سال‌های اخیر رواج بیشتری داشته و به‌خصوص نوع غیرخوراکی آن در مصارف بهداشتی و آرایشی زیاد دیده می‌شود. نکته مهم برای خرید این نوع روغن، انتخاب نوع اصل آن است. انواع مختلف روغن نارگیل در بازار دیده می‌شود که در برندها و بسته‌بندی‌های مختلف به فروش می‌رسد. بهتر است برای خرید این روغن، به مراکز معتبر فروش روغن‌های مختلف مراجعه کنید تا بتوانید روغن نارگیل باکیفیت خریداری کنید. علاالدین یکی از مراکز معتبر فروش انواع روغن، با ارائه انواع روغن‌های باکیفیت با قیمت منصفانه، آماده ارائه مشاوره برای خرید به شماست.

تولیدکنندگان و عمده فروشان نیز می‌توانند برای خرید عمده روغن با ما در تماس باشند.

پرسش‌های پرتکرار

تفاوت روغن نارگیل خوراکی و غیر خوراکی چیست؟ روغن نارگیل خوراکی بدون بو و مزه و با رنگ زرد کم‌رنگ است. این روغن نقطه دود بالایی دارد و همراه با حرارت پردازش می‌شود. روغن نارگیل غیرخوراکی، بوی زیاد و رنگ سفیدی دارد. این روغن به روش پرس سرد تهیه شده و نقطه دود پایینی دارد.

آیا از روغن نارگیل می‌توان برای پخت و پز استفاده کرد؟ بله. روغن‌های نارگیل خوراکی به دلیل داشتن نقطه دود بالا و به دلیل اینکه بو و مزه‌ای ندارند می‌توانند در آشپزی استفاده شوند.

 

صنایع غذایی علاءالدین
صنایع غذایی علاءالدین

شرکت بازرگانی آوا تجارت غدیر | فعال حوزه واردات مواد غذایی | 30 سال تجربه

مطالعه مقالات مرتبط
فرق روغن با پالم و بدون پالم

فرق روغن با پالم و بدون پالم

فرق روغن با

روغن سویا برای غذای اسب

روغن سویا برای غذای اسب

روغن سویا برای غذای اسب جهت افزایش کالری و حفظ تعادل امگا است. این منبع کالری برای افزایش وزن یا تأمین انرژی اسب‌های سوارکاری استفاده می‌شود. فراورده‌های سویا مواد مغذی مفیدی را به رژیم غذایی اسب اضافه می‌کنند. این روغن دارای نسبت بالایی از اسیدهای چرب امگا ۶ به امگا ۳ است. تقویت رژیم غذایی […]

خواص روغن کرچک

خواص روغن کرچک

خواص روغن کرچک بسیار است و در طب سنتی از این روغن برای درمان زخم‌ها، بیماری‌های روماتیسمی و بیماری‌های چشمی استفاده می‌شود. این روغن یک ملین محرک بوده و به عنوان مرطوب کننده طبیعی برای پوست استفاده می‌شود. علاوه بر فواید بسیار روغن کرچک برای بدن، از این روغن در گذشته برای سوخت لامپ‌ها استفاده […]

خواص روغن سیاه دانه

خواص روغن سیاه دانه

خواص روغن سیاه دانه بسیار است و این روغن کاربردهای دارویی و خوراکی دارد. حتی برای تهیه لوازم آرایشی و بهداشتی نیز به صورت عمده استفاده می‌شود. روغن گیاهی سیاه دانه مانند انواع روغن عمده دارای ترکیبات ویژه برای سلامتی بدن است. این روغن درد و التهاب بدن را کاهش می‌دهد و جایگزین مناسبی برای […]

فوت و فن آشپزی با روغن کمتر

فوت و فن آشپزی با روغن کمتر

  راه‌هایی برای

مزایای دانه سویا برای سلامتی کودکان

مزایای دانه سویا برای سلامتی کودکان

مزایای دانه سویا برای سلامتی کودکان و کمک به روند رشد آن‌ها، در تحقیقات مختلف ثابت شده است. دانه سویا، یک آجیل غنی از مواد مغذی است که با طعم‌های مختلف در بازار دیده می‌شود. توصیه پزشکان این است که این دانه‌ها برای سلامتی کودکان در برنامه غذایی آن‌ها گنجانده شوند. مصرف دانه سویا در […]

خواص روغن سویا در طب سنتی

خواص روغن سویا در طب سنتی

خواص روغن سویا در طب سنتی بسیار زیاد است. این روغن یکی از بهترین جایگزین‌ها برای روغن‌های جامد و مایع صنعتی است. گزینه‌ای بسیار خوب برای پخت و پز، که نه تنها مضرات روغن‌های نباتی را ندارد، بلکه با خواص بسیار خوبش، می‌تواند نقش مهمی در سلامتی افراد داشته باشد. در طب سنتی، توصیه به […]

خواص روغن سویا برای پوست

روغن سویا برای پوست چه خواصی دارد؟

روغن سویا در

فواید روغن پالم برای بدن

آیا روغن پالم برای بدن مفید است؟

روغن پالم یکی از انواع روغن‌های گیاهی خوراکی است که از میوه درخت شبیه به نخل به دست می‌آید. مصرف روغن عمده پالم در سراسر جهان رو به افزایش است، اما همچنان در مورد سودمندی این روغن تردید‌هایی وجود دارد. برخی از گزارش‌ها حاکی از سلامتی این روغن برای بدن بوده و برخی دیگر به […]

خواص روغن کلزا برای پوست و مو

خواص روغن کلزا برای پوست و مو

خواص روغن کلزا برای پوست و مو شامل رفع کدر پوست، افزایش و تقویت مو، کاهش ریزش مو، آبرسانی بهتر به پوست و مو، رفع خشکی و چین و چروک پوست و … که بسیار می تواند قابل لمس و خوب باشد. در ادامه این مقاله از علاءالدین به عنوان بزرگترین بازرگانی خرید و فروش […]

خواص روغن کلزا برای لاغری

خواص روغن کلزا برای لاغری

خواص روغن کلزا برای لاغری، چشم، پوست و مو، تقویت سیستم ایمنی و سلامت قلب و عروق بسیار مفید است. استفاده از روغن کلزا با توجه به خواصی نظیر کم ترین میزان چربی اشباع باعث می شود تا استفاده از آن برای لاغری مفید باشد. در مقاله امروز قصد داریم تا به بررسی خواص روغن […]

پاک کردن لکه روغن از روی کابینت

پاک کردن لکه روغن از روی کابینت

پاک کردن لکه روغن از روی کابینت در بسیاری از موارد به راحتی با استفاده از مواد خانگی چون جوش شیرین و لیمو ، صابون و آب داغ و … امکان پذیر است. همچنین با استفاده از سرکه سفید و آب می‌توانید به راحتی چربی را از سطوح آشپزخانه و کابینت پاک کنید. هرچند این […]

تفاوت آفتابگردان با سویا

فرق روغن سویا و آفتابگردان

فرق روغن سویا و آفتابگردان به روش پخت و مقدار گرمادهی، جذب، مقدار مواد مغذی مانند پروتئین، قیمت محصول است.  مقایسه روغن آفتابگردان و روغن سویا روغن آفتابگردان و روغن سویا از انواع روغن خوراکی هستند که هر کدام از آن‌ها سرشار از مواد معدنی و ویتامین‌هایی بوده که هم برای خوراک و هم برای […]

روغن مخلوط

روغن مخلوط چیست؟

روغن مخلوط، همان‌گونه که از اسمش پیداست از ترکیب چندین روغن‌ تولید شده است. چنان‌چه این روغن‌ها، گیاهی و با کیفیت بالا باشند، برای سلامتی بسیار مفیدند. از روغن مخلوط جهت پخت و پز، سالاد درست کردن، و همچنین انواع دسر استفاده می‌شود. همچنین روغن مخلوط جهت سرخ کردن‌ ماهی و مرغ و … هم […]

ویدئوهای علاءالدین
نظرات کاربران

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

5 + 15 =

استعلام قیمت

1- برنج عمده (پاکستانی و هندی)

2- حبوبات عمده (نخود، عدس و …)

3- روغن عمده (پالم و سویا)

👇با شماره شرکت تماس بگیرید.👇