حداقل سفارش 5 تن

گروه غذایی علاالدین

طرز تهيه دلمه

دلمه برگ مو
آنچه در این مقاله میخوانید:

دلمه يكي از غذاهاي خوشمزه و بي نظير ايراني است كه طرفداران مخصوص خود را دارد. در واقع دلمه با مواد متفاوتي مثل برگ مو (برگ درخت انگور)، فلفل دلمه‌اي، سيب زميني، كلم برگ، بادمجان، گوجه و … طبق ذائقه افراد طبخ و براي محتويات داخل آن نيز هر كس بنا به سليقه خود از انواع برنج، حبوبات، گوشت و … استفاده مي‌كند. طرز تهيه دلمه سخت نيست و فقط قلق‌ها و فوت و فن‌هاي مخصوص به خود را دارد كه در ادامه اين مطلب هم با طرز تهيه دلمه و هم قلق‌هاي آن، آشنا مي‌شويد.

طرز تهيه دلمه برگ مو

همان طور كه در قبل ذكر شد، هر فردي طرز تهيه دلمه مخصوص به خود را مي‌تواند استفاده نمايد و طبق ذائقه خود از مواد متفاوتي استفاده كند. اما در اين مطلب طرز تهيه دلمه خوشمزه را نيز ياد خواهيد گرفت.

دلمه برگ مو پخته شده و آماده سرو با تزئین سبزی معطر

 

سفارش عمده مواد غذایی با شرکت صنایع غذایی آوا تجارت غدیر

برای استعلام قیمت سفاش های بالای ۵ تن با ما تماس بگیرید.

گروه غذایی علاالدین

مواد لازم براي دلمه با برگ مو براي ۴ الي ۵ نفر:

  • برگ مو تازه به تعداد لازم
  • گوشت چرخ کرده ترجيحا گوسفندي ۲۰۰ گرم
  • پياز متوسط يك عدد
  • برنج ايراني، هندي يا پاكستاني يا نيم دانه ۲ پيمانه
  • لپه ۱۰۰ گرم
  • شويد خرد شده تازه يا خشك ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم
  • باقالي تميز و پاك شده ۱۵۰ گرم
  • ادويه (نمك، فلفل سياه، زردچوبه به ميزان لازم)
  • روغن مايع به ميزان لازم
  • غوره دانه شده يا گوجه سبز يا آبليمو يا سركه بسته به ذائقه شما به ميزان لازم
  • شكر بسته به ذائقه شما به ميزان لازم
  • رب يك و نيم قاشق غذاخوري پر

دلمه همچنين يك غذاي سالم و مفيد براي دورهمي‌ها و مجالس شما است. براي طرز تهيه دلمه در حجم بالا و براي مجالس هم مي‌توانيد از همين دستور استفاده نماييد و ميزان مواد را با توجه به تعداد برگ مو يا هر مواد ديگري كه قرار است دلمه را در آن بپيچيد، بيشتر كنيد.

براي طبخ دلمه در حجم بالا بهتر است را مواد با كيفيت بالا را به صورت عمده تهيه نماييد تا هم قيمت ارزان‌تر داشته باشد و هم بتوانيد آن را يك جا تحويل گرفته و از تخفيف نيز بهره مند شويد. وب سايت علاءالدين از جمله سايت‌هايي است كه در آن امكان خريد عمده برنج، خريد عمده حبوبات مورد نياز براي دلمه مثل لپه و خريد عمده روغن در انواع مختلف از جمله روغن سويا، روغن آفتابگردان، روغن كلزا و … امكان پذير است.

صفر تا صد نحوه درست کردن دلمه:

  • لپه را از چند ساعت قبل از استفاده كاملا شسته و بگذاريد خيس بخورد. سپس برنج شسته شده را به همراه لپه و آب تا حدود دو انگشت بالاتر از سطح مواد داخل قابلمه بریزید و اجازه دهيد با شعله كم كاملا بپزد. نمك را نيز به اين تركيبات اضافه كنيد.
  • در ماهيتابه ديگري پياز رنده شده را با روغن كمي تفت دهيد و گوشت را نيز به آن اضافه كنيد. ادويه را نيز به آن اضافه کرده و اجازه دهيد با باقالي كاملا تفت بخورد. در ده دقيقه آخر تركيب برنج و لپه به علاوه شويد را به ماهيتابه اضافه كنيد و مخلوط كنيد. ده دقيقه بعد زير ماهيتابه را هم خاموش كنيد و اجازه دهيد تا كاملا سرد شود.
  • در اين فاصله برگ موها را شسته و دم آن‌ها را جدا كنيد. پس از خشك شدن، با توجه به اندازه برگ به ميزان لازم از مواد دلمه برداشته و دلمه را بپيچيد. مي‌توانيد از دانه‌هاي غوره يا گوجه سبز نيز داخل برگ‌ها بگذاريد. دلمه ها را با دقت داخل قابلمه‌اي كه تعدادي برگ را نيز در ته آن پهن كرده‌ايد به گونه‌ای که جای خالی در ته قابلمه دیده نشود، بگذارید.
  • رب، ادویه، یک قاشق غذاخوری روغن مایع، آب، آبلیمو و شکر را در ظرفی مخلوط کنید تا سس دلمه شما آماده شود. به آرامی آن را بر روی دلمه‌ها بریزید و روی حرارت بگذارید. پس از به جوش آمدن زیر شعله را کم کنید و اجازه دهید تا کاملا بپزد.

فوت کوزه گری تهیه دلمه

اگر پیچیدن برگ دلمه در این طرز تهیه دلمه به علت ترد بودن برایتان مشکل است، می‌توانید برگ‌ها را قبل از استفاده در حدود ۷ الی ۸ دقیقه در آب جوش قرار دهید.

بسته به ذائقه‌تان میزان شکر و آبلیمو (یا سرکه، یا آبغوره) و شکر را می‌توانید تغییر دهید یا حتی حذف نمایید.

دلمه فلفل با لپه و برنج

دلمه فلفل دلمه‌ای نیز طرفداران خاص خود را دارد و همچنین بوی بسیار بی نظیری دارد. اگر دوست دارید که دلمه را با فلفل دلمه‌ای درست کنید هم می‌توانید از دستور قبلی استفاده کرده و فلفل دلمه‌ای را جایگزین برگ مو نمایید. دقت کنید که قبل از ریختن مواد فلفل دلمه در داخل شکم فلفل، با دقت تمامی دانه‌های فلفل را خارج نمایید.

طرز تهيه دلمه فلفل دلمه‌اي با لپه

طرز تهیه دلمه فلفل دلمه‌ای دقیقا مشابه طرز تهیه دلمه با برگ مو است. لپه قسمت مهمی از یک دلمه خوب به شمار می‌رود، پس دقت نمایید که از لپه خوب و باکیفیتی استفاده نمایید. دلمه فلفل دلمه‌ای به علت بی نظیر بودن بو و همچنین نداشتن مشکلات پیچیدن برگ، گزینه خوبی برای مجالس شما است. براي طبخ دلمه در حجم بالا بهتر است را مواد با كيفيت بالا را به صورت عمده تهيه نماييد تا هم قيمت ارزان‌تر داشته باشد و هم بتوانيد آن را يك جا تحويل گرفته و از تخفيف نيز بهره مند شويد.

وب سايت علاءالدين از جمله سايت‌هايي است كه در آن امكان خريد عمده برنج، خريد عمده حبوبات مورد نياز براي دلمه مثل لپه و خريد عمده روغن در انواع مختلف از جمله روغن سويا، روغن آفتابگردان، روغن كلزا و … امكان پذير است.

طرز تهیه دلمه با فلفل دلمه ای های رنگی

دلمه كلم با لوبيا چشم بلبلي

دلمه کلم هم یک نوع دیگر از انواع پرطرفدار دلمه است. برخی از افراد در این نوع دلمه از لوبیا چشم بلبلی و حتی عدس به جای لپه استفاده می‌کنند. نکته مهم در طبخ این دلمه آن است که کلم به علت ترد بودن سخت پیچیده می‌شود و قبل از استفاده حتما مدتی باید آن را بجوشانید تا قابل استفاده شود. برای این دلمه حتما از حبوبات با کیفیت نیز استفاده کنید تا دلمه شما عالی شود. جهت خرید عمده لپه و خرید عمده لوبیا چشم بلبلی نیز می‌توانید از طریق این سایت اقدام نمایید.

طرز تهیه دلمه با برگ کلم

دلمه با برنج نيم دانه

طرز تهیه دلمه با انواع برنج‌ها اعم از ایرانی و … وجود دارد. عده‌ای ترجیح می‌دهند که از برنج نیم دانه به جای سایر برنج‌ها استفاده نمایند که انتخاب خوبی است. اگر شما نیز می‌خواهید در حجم زیاد دلمه درست کنید، می‌توانید جهت خرید عمده انواع برنج ایرانی، پاکستانی و هندی کامل و نیم دانه از طریق سایت علاءالدین اقدام نمایید.

سخن آخر

دلمه یک غذای سنتی ایرانی است که طرفداران بیشماری در سراسر ایران دارد. این غذا یک انتخاب خوب و مجلسی برای سرو کردن در ناهار و شام مهمانی‌ها و مجالس شما است. بر خلاف تصور عموم که طرز تهیه دلمه را دشوار می‌دانند، این غذای سالم و خوشمزه سخت نیست. فقط باید قلق‌های طبخ آن را دانست و برای طبخ از مواد اولیه با کیفیت مثل محصولات علاءالدین استفاده کرد.

صنایع غذایی علاءالدین
صنایع غذایی علاءالدین

شرکت بازرگانی آوا تجارت غدیر | فعال حوزه واردات مواد غذایی | 30 سال تجربه

مطالعه مقالات مرتبط
گیاه برنج

گیاه برنج

گیاه برنج نقش اساسی در تغذیه بخش عظیمی از جمعیت جهان بازی می‌کند. برنج در مناطق گرمسیری و نیمه‌گرمسیری کشت می‌شود و برای رشد خود به میزان زیادی آب نیاز دارد. این گیاه با توجه به تنوع ژنتیکی فراوان، در انواع مختلفی یافت می‌شود که هر کدام ویژگی و مشخصات منحصربه‌فرد خود را دارند. برنج […]

تعبیر خواب برنج

تعبیر خواب برنج

تعبیر خواب برنج بسته به جزئیات خواب و با توجه به نظر معبران مختلف، معانی متفاوتی دارد، به طور کلی برنج نمادی از خیر و برکت، رزق و روزی و مال و ثروت است. ابن سیرین، حضرت یوسف و امام صادق از افرادی هستند که تعبیرهایی در رابطه با دیدن برنج در خواب ارائه داده‌اند. […]

راه‌های جلوگیری از شپش زدن برنج

راه‌های جلوگیری از شپش زدن برنج

راه‌های جلوگیری از شپش زدن برنج بسیار متنوع میتواند باشد و شامل انجماد، نگهداری در ظروف در بسته و قرار دادن برنج در محیط خنک و خشک می‌شود. انتخاب بهترین روش جلوگیری بسته به محل نگهداری شما می‌تواند متفاوت باشد. ایدئال‌ترین حالت آن است که برنج را در مکانی خنک، خشک و دور از نور […]

روش‌های نگه داری برنج

روش‌های نگه داری برنج

روش‌های نگه داری برنج به صورت خام و پخته و مدت زمان نگهداری آنها متفاوت است. برنج به خودی خود محصولی بسیار متنوع است و برای انواع رژیم‌های غذایی استفاده می‌شود. برنج سفید، برنج قهوه‌ای برنج باسماتی و حتی نوع پخته آنها، نیازمند نگهداری دقیق است و شیوه نگهداری بر کیفیت و ماندگاری برنج تاثیر […]

خرید برنج از کشاورز

خرید برنج از کشاورز

خرید برنج از کشاورز باعث حذف واسطه‌ها می‌شود و می‌توانید برنج را با قیمت پایین‌تری خریداری کنید. با این حال این شیوه خرید معایبی نیز دارد، یکی دسترسی محدود به کشاورزانی است که به صورت محلی برنج را می‌فروشند و دیگری جستجو میان محصولات مختلف برای پیدا کردن برنج دلخواه است. در هر حال، برنج […]

بهترین سوغاتی شمال چیست؟

بهترین سوغاتی شمال چیست؟

بهترین سوغاتی شمال آن است که خاطرات سفر را برای شما زنده کرده و باعث خوشی دوستان و آشنایان شود. خطه شمال ایران خوراکی‌های رنگارنگی برای سوغاتی دارد که هر کدام رنگ و لعابی متفاوت دارند. از برنج‌های خوش عطر و طعم گرفته تا انواع ترشیجات را در این ناحیه سرسبز زیبای ایران پیدا خواهید […]

طرز تهیه شیر برنج

طرز تهیه شیر برنج

طرز تهیه شیر برنج آسان و ساده است؛ اما فوت و فن‌هایی دارد که می‌تواند آن را خوشمزه‌تر کند. این دسر مقوی می‌تواند یک میان وعده سالم برای تمامی افراد باشد. از کودکان تا بزرگسالان میتوانند از آن لذت ببرند. شیر برنج با آنکه ساده است؛ اما در شهرهای ایران و حتی کشورهای مختلف با […]

بهترین برنج پاکستانی

بهترین برنج پاکستانی

بهترین برنج پاکستانی نسبت به سایر برنج‌های خارجی از فروش و مصرف بیش‌تری در کشور برخوردار است، زیرا قیمت مناسب و عطر و طعم دل‌پذیر آن باعث شده است که مردم به سمت خرید این محصول خارجی روی آورند. با توجه به اینکه برنج از اقلام غذایی پرمصرف در خانوارهای ایرانی محسوب می‌شود و همچنین […]

بهترین برنج شمال

بهترین برنج شمال (انواع برنج مازندران)

بهترین برنج شمال برای خرید عمده کدام است؟ برای یافتن بهترین برنج شمال (برنج مازندران) ابتدا باید مشخص کرد منظورتان از بهترین چیست؟ زیرا تعریف شما از بهترین نوع آن از نظر عطر ایرانی یا طعم آن است؟ از لحاظ پخت بسیار عالی یا قدکشی مناسب بعد از پخت؟ تعریف بهترین برنج برای هر فردی […]

خرید برنج عمده gtc از محصولات انواع برنج هندی

برنج جی تی سی (برنج gtc) چیست؟

خرید عمده برنج

عمده فروشی مواد غذایی

عمده فروشی مواد غذایی

عمده فروشی مواد غذایی، به شرکت یا افرادی گفته می‌شود که مواد غذایی را به صورت عمده و انبوه و با قیمت پایین‌تر از بازار، به خرده‌ فروشی‌ها یا ارگان‌های مختلف عرضه می‌کند. معمولا جدا از خرده فروشی‌ها، انواع سوپرمارکت‌ها، فروشگاه‌های زنجیره‌ای، هتل‌ها، رستوران‌ها، بیمارستان‌ها و شرکت‌های مختلف، مشتریان عمده فروشی مواد غذای هستند. برای […]

بهترین سایت‌های عمده فروشی مواد غذایی دردنیا

بهترین سایت‌های عمده فروشی مواد غذایی در جهان

بهترین سایت‌های عمده فروشی مواد غذایی در جهان، به منظور ماندن در بازار رقابت، تمام تلاششان را برای ارائه متنوع‌ترین محصولات با بهترین قیمت‌ها به کار می‌برند. سایت‌های عمده فروشی مواد غذایی، نقشی مهم در زنجیره تامین مواد غذایی در دنیا دارند. عمده فروش‌ها عموما مواد غذایی را در حجم بالا خریداری کرده و با […]

غلات چیست؟

غلات چیست؟

غلات چیست و انواع آن کدام است؟ این موضوع مطلب پیش روست. غلات، یکی از بزرگترین منابع تامین انرژی در سراسر جهان است. پرمصرف‌ترین غلات، گندم، برنج، جو و ذرت هستند. پزشکان و متخصصان تغذیه به مصرف چند وعده غلات در روز توصیه می‌کنند. قدیمی‌ترین غلات موجود در جهان، گندم است که عمر استفاده آن […]

مراکز خرید برنج تایلندی

مراکز فروش برنج تایلندی

مراکز فروش برنج تایلندی با توجه به قیمت مناسب این نوع برنج، در سراسر ایران دیده می‌شوند. چند سالی است که برنج تایلندی وارد سبد غذایی بسیاری از افراد جامعه شده است. این برنج به دلیل قیمت مناسب، و کیفیت پخت خوبی که دارد، در بعضی از رستوران‌ها و کترینگ‌ها نیز استفاده می‌شود. با اینکه […]

ویدئوهای علاءالدین
نظرات کاربران

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

ده − 10 =

استعلام قیمت

1- برنج عمده (پاکستانی و هندی)

2- حبوبات عمده (نخود، عدس و …)

3- روغن عمده (پالم و سویا)

👇با شماره شرکت تماس بگیرید.👇