انواع حبوبات
انواع روغن
انواع برنج
فرق روغن سویا و آفتابگردان به روش پخت و مقدار گرمادهی، جذب، مقدار مواد مغذی مانند پروتئین، قیمت محصول است.
مقایسه روغن آفتابگردان و روغن سویا
روغن آفتابگردان و روغن سویا از انواع روغن خوراکی هستند که هر کدام از آنها سرشار از مواد معدنی و ویتامین‌هایی بوده که هم برای خوراک و هم برای مصارف دیگر از جمله مصارف صنعتی، درمانی و پزشکی مفید تلقی می‌شوند.
- روغن عمده آفتابگردان از باغات گل آفتابگردان و از تخمه آن به دست می‌آید. این روغن سرشار از ویتامین K، E و B و همچنین آهن و روی بوده و طعم و عطر قابل توجهی دارد. از طرف دیگر روغن آفتابگردان، برای درمان مشکلات پوستی و قلبی عروقی مورد توجه پزشکان است و همواره پزشکان استفاده از روغن عمده آفتابگردان را به بیماران پیشنهاد می‌کنند.
- روغن سویا از دانه سویا استخراج می‌شود و مزایای بسیاری برای بدن دارد. روغن سویا دارای امگا ۳، اسید آمینه و اسید لینولئیک بوده و از این رو برای پخت و پز نیز مناسب است. همچنین مانع جذب کلسترول شده و از تجمع چربی جلوگیری می‌کند. سرشار از ویتامین K و E بوده و باعث جوان ماندن پوست نیز می‌شود. تولید این روغن به صورت عمده در کارخانه با دستگاه‌های مخصوص انجام می‌گیرد. معمولا در رستوران‌های بزرگ، برای سرو سالاد یا به عنوان سس، از روغن سویا بهره می‌برند. به همین دلیل روغن سویا را پرمصرف‌ترین روغن در آشپزخانه تجاری می‌نامند که در آشپزخانه با رنگ زرد تیره یا سبز کمرنگ خودنمایی می‌کند. این روغن دارای چربی‌های اشباع شده کم و بدون چربی ترانس است. روغن عمده سویا غنی از اسید لینولینک بوده و شما می‌توانید متناسب با نیازتان از آن استفاده کنید.
سفارش عمده مواد غذایی با شرکت صنایع غذایی آوا تجارت غدیر
برای استعلام قیمت سفاش های بالای ۵ تن با ما تماس بگیرید.
تفاوت روغن آفتابگردان با روغن سویا
برای اینکه تفاوت دو روغن آفتابگردان و سویا را دریابیم باید در ابتدا نسبت به ویژگی‌های آنها اطلاعاتی به دست آوریم. در واقع به دلیل همین تفاوت‌هاست که عده‌ای در انتخاب روغن سویا و آفتابگردان به مقایسه این دو روغن می‌پردازند:
- روغن آفتابگردان به نسبت روغن سویا، برای سرخ کردن با حرارت زیاد مناسب‌تر است. چرا که بنا بر بررسی نقطه دود این دو روغن، روغن آفتابگردان در نقطه ۲۵۲ درجه سانتیگراد و روغن سویا در نقطه دود ۲۳۰ درجه سانتیگراد قرار دارد. علاوه بر این؛ روغن آفتابگردان حاوی ۵ تا ۱۶ درصد اسیدهای چرب اشباع شده بوده که این موضوع باعث شده جز مناسب ترین روغنها برای سلامت قلب و عروق باشد. از روغن سویا نیز برای پخت و پز استفاده می‌کنند اما دمای بالا، خاصیت این روغن شگفت انگیز را تا حد زیادی کاهش می‌دهد. حتما توجه داشته باشید که مصرف بیش از حد روغن آفتابگردان سبب افزایش ویتامینE شده و نباید تنها از این روغن برای پخت و پز استفاده کنید.
- جذب روغن سویا نسبت به روغن آفتابگردان کمتر بوده و به همین دلیل سلامت غذاهایی که با روغن سویا طبخ می‌شوند، بیشتر است. از آن‌جایی که حرارت بالا باعث کاهش فواید روغن سویا می‌شود، بهتر است برای سرخ کردن مواد غذایی از آن استفاده نکنید. اما جا دادن این روغن به عنوان روغن ضد سرطان و همچنین ضد پروستات در مصرف خانوار، از واجبات است. می‌توانید از این روغن، در سالاد یا موقع دم کردن برنج استفاده کنید.
- روغن سویا نسبت به روغن آفتابگردان گران‌تر است. با اینکه دانه سویا تقریبا در بیشتر کشورها با شرایط آب و هوایی متنوع رشد کرده و قابل روغن‌گیری است، اما باز هم قیمت آن از روغن آفتابگردان و تخمه آفتابگردان که کشت وسیعی ندارد؛ بیشتر است.
- درصد روغنی بودن دانه سویا نسبت به دانه آفتابگردان کمتر است. یعنی از یک دانه آفتابگردان روغن بیشتری تولید می‌شود. این مورد را می‌توانید با لمس هر یک از دانه‌ها متوجه شوید.
راز سلامتی در روغن‌های طبیعی و گیاهی
امروزه سبک زندگی مردم باعث شده که استفاده از روغن‌های صنعتی یا اشباع شده را رد کنند و به دنبال روغن‌های طبیعی و گیاهی بروند. روغن سویا و روغن آفتابگردان، جزو پرمصرف‌ترین روغن‌های گیاهی هستند که برای پخت و پز و سرخ کردن مواد غذایی استفاده می‌شوند و در صنایع بهداشتی نیز کاربردهای فراوانی دارند. این دو روغن ضمن فواید زیادی که برای بدن ایجاب می‌کنند، تفاوت‌هایی با هم داشته‌اند. انواع روغن عمده در علاالدین با بهترین کیفیت و رعایت تمام استانداردها عرضه می‌شود. برای راهنمایی و مشاوره بیشتر می‌توانید با مشاوران مجموعه علاالدین ارتباط بگیرید.
