عدس به طور گسترده در سراسر اروپا، آسیا و شمال آفریقا کشت می شود، اما در نیمکره غربی رشد کمی دارد. این ماده غذایی منبع خوبی از پروتئین، فیبر، ویتامین B، آهن و فسفر است. در سراسر جهان سالانه حدود ۶ هزار تن عدس تولید می شود و شاید برایتان جالب باشد که بدانید بزرگترین تولید کننده عدس در جهان کشور کانادا است.
کشور ما ایران در این رتبه بندی رتبه دوازدهم جهان را دارد و کمتر از ۱.۲ درصد در این تولید سهم دارد. ایران یکی از وارد کنندگان عدس است زیرا این میزان تولید، پاسخگوی نیاز کشور نیست. در ایران عدس در ۵ نوع عدس سبز، عدس زرد، عدس قرمز، عدس قهوه ای و عدس سیاه وجود دارد که شما می توانید خرید عمده عدس از این پنج نوع را از طریق گروه تجاری و بازرگانی علاءالدین و با قیمت مناسب انجام دهید.
کانادا بزرگترین تولید کننده عدس در جهان
تولید عدس در سال های اخیر رشد چشمگیری داشته است و کشور کانادا با برنامه ای که برای افزایش تولید این ماده غذایی مفید اجرا کرده است، نقش زیادی در این افزایش تولید داشته است. این کشور کشت عدس را در دهه ۱۹۷۰ آغاز کرده است و حالا به بزرگترین تولید کننده عدس در جهان با تولید ۳۲۰۰ تن در سال تبدیل شده است. این کشور کمی بیش از ۵۰ درصد از سهم تولید عدس در جهان را به خود اختصاص می دهد.
این گیاه در حال حاضر به طور گسترده در کانادا و بیشتر در استان ساسکاچوان، جایی که دمای خنک تر و خاک خوب شرایطی ایده آل را برای رشد آن فراهم کرده است، کشت می شود. کشورهای دیگری که پس از کانادا به عنوان بزرگترین تولید کننده عدس در جهان شناخته می شوند، به ترتیب میزان تولید این ماده غذایی، کشورهای هند، استرالیا، ترکیه و نپال هستند. در این میان هند، بزرگترین مصرف کننده عدس در جهان هم هست و بیشترین واردات عدس را دارد.
جمع بندی
گران ترین و بهترین نوع عدس همان عدس سبز است که رنگی خاکستری مایل به سبز دارد و به داشتن بهترین بافت و طعم در بین انواع عدس معروف است. این نوع عدس که توسط بزرگترین تولید کننده عدس در جهان تامین می شود، در ایران بسیار مورد توجه است و سهم زیادی در خرید عمده حبوبات دارد. این نوع از حبوبات در تهیه عدسی در ایران کاربرد زیادی دارد که در رستوران ها و بیمارستان ها به عنوان صبحانه ای مقوی سرو می شود.
علاوه بر آن از عدس در تهیه غذاهایی مانند عدس پلو همراه با برنج ایرانی یا برنج پاکستانی استفاده می شود. شما می توانید برای تهیه برنج مورد نیاز خود خرید عمده برنج ایرانی و خرید عمده برنج پاکستانی را از گروه تجاری و بازرگانی علاءالدین انجام دهید. برای خرید عمده مواد غذایی مورد نیاز خود از طریق راه های تماس با این مجموعه ارتباط برقرار کنید و از مزایایی مانند کیفیت برتر، قیمت مناسب، روش های پرداخت متنوع و امکان تحویل به صورت یکجا در هر نقطه از کشور برخوردار شوید.