021-71400100

گروه غذایی علاالدین

فواید لوبیا برای سلامتی چیست؟ ( ۹ خاصیت بی نظیر لوبیا)

تصویر-فواید-لوبیا-برای-سلامتی-چیست؟
آنچه در این مقاله میخوانید:

لوبیا منبع قوی و گیاهی پروتئین، فیبر، آهن و ویتامین ها است که فواید زیادی برای سلامتی دارد. لوبیا ممکن است برای سلامت قلب، روده و کبد فرد مفید باشد.

در این مقاله با ۹ مزیت لوبیا از جمله دریافت پروتئین بیشتر و کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی آشنا می شوید.

معرفی انواع لوبیا

لوبیاها از دانه های گیاهان گلدار خانواده Fabaceae هستند و جزو حبوبات طبقه بندی می شوند. چندین لوبیا در غلاف ها یا کپسول هایی رشد می کنند که از گل ها ایجاد می شوند. حبوبات دیگر عبارتند از نخود، بادام زمینی و عدس. این حبوبات به صورت خشک، کنسرو شده یا منجمد در دسترس هستند. آنها از نظر تغذیه ای با لوبیا سبز یا لوبیا مومی که در آن فرد کل غلاف را می خورد متفاوت است.

لوبیا حاوی اسیدهای آمینه است که بلوک های سازنده پروتئینی هستند که بدن برای التیام و ساختن بافت های جدید مانند استخوان، ماهیچه، مو، پوست و خون استفاده می کند. پروتئین یک ماده مغذی ضروری است.

بسیاری از انواع لوبیا خشک نیاز به پخت و پز دارد تا به اندازه کافی لطیف شود. لوبیاهای کنسرو شده و یخ زده معمولاً پس از گرم کردن روی اجاق یا مایکروویو آماده مصرف هستند. برخی از محبوب ترین انواع لوبیا عبارتند از:

  • لوبیا لیما
  • لوبیا سیاه
  • نخود سیاه چشم
  • سویا
  • لوبیا
  • لوبیا گاربانزو
  • لوبیا
  • لوبیا چیتی
  • لوبیاهای قرمز

فواید لوبیا برای سلامتی

لوبیا فواید متعددی برای سلامتی دارد.

۱. پروتئین

پروتئین یک ماده مغذی حیاتی است که نقش کلیدی در حفظ و ترمیم بدن دارد. لوبیاها سرشار از آمینو اسیدها هستند که واحدهای سازنده پروتئین هستند.

فرآورده های حیوانی، سویا و کوینو همه پروتئین های کامل هستند، به این معنی که آنها حاوی تمام ۹ اسید آمینه ضروری هستند. با این حال، از بین تمام انواع لوبیا، تنها دانه سویا حاوی تمام ۹ اسید آمینه است.

افراد می توانند پروتئین های ناقص را با مغزها، دانه ها، محصولات لبنی یا غلات در یک وعده غذایی یا در طول روز ترکیب کنند تا پروتئین کامل بسازند.

به عنوان مثال، یک فرد می تواند:

  • برای ناهار لوبیا را با برنج بخورد.
  • هنگام شام لوبیا با بادام یا پنیر بخورید.

لوبیا منبع عالی پروتئین برای گیاهخواران و وگان ها است.

آنها همچنین در پایین ترین کالری و چربی اشباع شده نسبت به برخی دیگر از منابع پروتئینی مانند گوشت و لبنیات کم چرب با چربی کامل هستند.

نمونه هایی از محتوای پروتئین لوبیا عبارتند از:

یک فنجان یا ۴۰ گرم، یک وعده کنسرو لوبیا سیاه ۱۴.۵ گرم پروتئین، ۱۶.۶ گرم فیبر و ۴.۵۶ میلی گرم آهن دارد.

یک فنجان یا ۱۵۵ گرم، خدمت از پوسته ادامه لوبیا ۱۸.۵ گرم پروتئین، ۸.۰۶ گرم فیبر و ۳.۵۲ میلی گرم آهن دارد.

۲. فولات

لوبیا حاوی چندین ماده مغذی حیاتی از جمله فولات است. فولات برای ساخت گلبول های قرمز سالم و کمک به جلوگیری از نقص لوله عصبی در جنین در دوران بارداری ضروری است.

۳. آنتی اکسیدان ها

لوبیاها سرشار از پلی فنول ها هستند که نوعی از آنتی اکسیدان ها هستند . آنتی اکسیدان ها با رادیکال های آزاد، که مواد شیمیایی مضری هستند که بدن در طی متابولیسم و سایر فرآیندها تولید می کند مبارزه می کند .

رادیکال های آزاد می توانند باعث آسیب سلولی شوند که می تواند منجر به بیماری های مختلف شود. آنتی اکسیدان ها به بدن در حذف رادیکال های آزاد کمک می کنند. به این ترتیب، غذاهای غنی از آنتی اکسیدان، مانند لوبیا، می توانند به محافظت از بدن در برابر بیماری ها کمک کنند.

۴. سلامت قلب

افرادی که به طور منظم لوبیا مصرف می کنند ممکن است کمتر در معرض مرگ ناشی از حمله قلبی یا سایر مشکلات قلبی عروقی باشند.

یکی از دلایل کاهش خطر قلبی عروقی این است که مردم پروتئین های گوشت حیوانی با چربی بالاتر را با لوبیا جایگزین کرده اند. ارتباط واضحی بین خوردن لوبیا و کاهش خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب است.

دیگر پژوهش نشان می دهد که مواد مغذی موجود در لوبیا ممکن است به کاهش کلسترول کمک کند. کلسترول بالا یک عامل خطر برای بیماری های قلبی و حملات قلبی است.

رژیم غذایی با فیبر بالا ممکن است به کاهش خطر بیماری قلبی عروقی کمک کند. نصف فنجان یا ۸۸ گرم یک وعده لوبیا سیاه حدود ۱۴ گرم فیبر را فراهم می کند که بیش از نیمی از نیاز روزانه بزرگسالان به فیبر است.

۵. کاهش خطر ابتلا به سرطان

لوبیا به عنوان آنتی اکسیدان و عوامل ضد التهابی عمل می کند. این اثرات می تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد.

لوبیا دارای خواص آنتی اکسیدانی باشد که با سرطان روده مبارزه می کند. لوبیا سیاه دارای بالاترین فعالیت آنتی اکسیدانی است.

مواد شیمیایی موجود در لوبیای سیاه می تواند رشد سرطان روده بزرگ را کند کند و از تکثیر سلول های سرطانی جلوگیری کند.

۶. دیابت و متابولیسم گلوکز

لوبیا از تثبیت سطح گلوکز خون یا حتی دیابت جلوگیری می کند. لوبیا سرشار از فیبر است که می تواند به کاهش گلوکز خون کمک کند. مصرف یک رژیم غذایی با فیبر بالا می تواند خطر ابتلا به بیماری دیابت نوع ۲ را کاهش دهد.

۷. جلوگیری از کبد چرب

کبد چرب زمانی اتفاق می افتد که چربی ها در کبد انباشته شوند. چاقی، کلسترول بالا، فشار خون بالا و سایر جنبه های سندرم متابولیک افزایش می یابد.

پزشکان درمان بیماری کبد چرب را بر اساس کاهش وزن و کنترل قند خون و همچنین کاهش سطح چربی های خونی مانند تری گلیسیرید و لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) یا کلسترول بد می دانند. جایگزینی پروتئین های حیوانی با چربی بالاتر با لوبیا گام خوبی برای سلامت بهتر کبد است.

۸. کنترل اشتها

وقتی فردی لوبیا می خورد، فیبر و نشاسته های سالم موجود در آن می تواند به ایجاد احساس سیری و رضایت کمک کند. به عنوان یک استراتژی غذایی طولانی مدت، این می تواند به جلوگیری از پرخوری کمک کند و ممکن است منجر به کاهش وزن شود.

۹. بهبود سلامت روده

پژوهش نشان داده است که انواع لوبیا، به ویژه لوبیا سیاه، با بهبود عملکرد سد روده و افزایش تعداد باکتری های مفید، سلامت روده را بهبود می بخشد. این ممکن است به پیشگیری از بیماری های مرتبط با روده کمک کند.

باکتری های سالم روده همچنین از عملکرد سیستم ایمنی حمایت می کنند و ممکن است باعث کاهش وزن شوند. لوبیا کلنی های باکتری های سالم روده را تغذیه می کند.

برای داشتن روده سالم چه غذاهایی بخوریم؟

برخی افراد به لوبیا یا اعضای خانواده حبوبات حساسیت دارند. بادام زمینی و سویا محرک های رایج هستند. افرادی که به یک نوع حبوبات حساسیت دارند باید در مصرف انواع دیگر مراقب باشند.

بسیاری از حبوبات و حبوبات حاوی لکتین هستند که پروتئین هایی هستند که به طور بالقوه برای انسان سمی هستند. خیساندن و جوشاندن لوبیا باعث کاهش محتوای لکتین می شود. مردم حداقل باید حبوبات را ۱۰ دقیقه برای اطمینان از ایمن بودن آنها بجوشانند.

شایع ترین عوارض مصرف لوبیا، گاز معده و ناراحتی روده است. اینها خطرناک نیستند اما می توانند برای برخی افراد ناخوشایند و حتی دردناک باشند. هنگامی که فردی لوبیا را به رژیم غذایی خود اضافه می کند، باید مقدار آن را به تدریج افزایش دهد تا به روده خود زمان دهد تا خود را تنظیم کند.

لوبیا ممکن است برای فردی که مبتلا به سندرم روده تحریک‌پذیر (سندرم روده تحریک‌پذیر)  است مناسب نباشد. بسیاری از افراد مبتلا به بیماری التهابی روده (IBD) متوجه می شوند که به دنبال یک بیماری کم رژیم غذایی  که برخی را محدود می کند کربوهیدرات ها علائم آنها را کاهش می دهد.

اضافه کردن لوبیا به رژیم غذایی

خیساندن گرم حبوبات و دور ریختن آب مورد استفاده برای خیساندن، جوانه زدن، جوشاندن یا پختن آنها ممکن است به کاهش علائم گوارشی کمک کند. افراد می توانند از آنزیم های گوارشی به عنوان مکمل برای کمک به بدن در هضم لوبیا استفاده کنند.

مدت زمان پخت حبوبات به نوع لوبیا بستگی دارد.

هنگام تهیه لوبیا خشک:

  1. قبل از پختن آن ها را بشویید و چروک شده یا تغییر رنگ داده را بردارید.
  2. لوبیاها را یک شب خیس کنید تا نرم شوند و زمان پخت آن کوتاه شود. آب را دور بریزید و بشویید.
  3. لوبیاها را در آب فراوان به جوش آورید، حداقل ۱۰ دقیقه بجوشانید، سپس بجوشانید تا نرم شوند.

کنسرو لوبیا از قبل پخته شده است. مردم می توانند آنها را بدون آماده سازی اضافی به انواع غذاها اضافه کنند. مردم قبل از خرید کنسرو لوبیا باید برچسب آن را بررسی کنند، با این حال، زیرا برخی از قوطی ها حاوی مقدار زیادی نمک هستند. لوبیاهای کنسرو شده بدون نمک اضافی در دسترس هستند و یک انتخاب عالی هستند.

برخی از استراتژی های ساده برای افزودن لوبیا به یک رژیم غذایی معمولی عبارتند از:

  • جایگزینی گوشت با حبوبات. سعی کنید به جای گوشت، لوبیا را به سوپ، کاسرول و غذاهای پاستا اضافه کنید.
  • خوردن سالاد لوبیا سرد. لوبیاها به عنوان ماده اصلی سالاد یا به عنوان چاشنی سالادهای دیگر خوشمزه و سیر کننده هستند.
  • مخلوط کردن حبوبات و غلات. افزودن لوبیا به غلات می تواند یک پروتئین ناقص را به یک پروتئین کامل تبدیل کند. این برای افرادی که از رژیم غذایی گیاهی پیروی می کنند مفید است.

ممکن است شخصی نیاز داشته باشد که انواع مختلف لوبیا را امتحان کند تا ببیند کدام یک برای او مناسب تر است.

انواع لوبیا درجه یک و با کیفیت تولیدی بازرگانی مواد غذایی علاءالدین به صورت کاملا بهداشتی و وکیوم آماده فروش است. خرید عمده لوبیا از گروه بازرگانی علاءالدين.

آیا کنسرو لوبیا پخته فواید مشابهی دارد؟

لوبیاهای پخته شده چاشنی شده با شکر قهوه ای، ملاس یا بیکن ممکن است برای کسانی که مراقب مصرف شکر یا نمک خود هستند، به خوبی لوبیاهای ساده نباشد. تمام لوبیاهای دیگر اگر خشک، منجمد یا کنسرو شده باشند، محتوای غذایی مشابهی خواهند داشت.

حبوبات حاوی پروتئین، فیبر، آهن و آنتی اکسیدان هایی هستند که می توانند آنها را به یک مکمل سالم برای رژیم غذایی تبدیل کنند. افراد باید مصرف لوبیا را به تدریج افزایش دهند تا خطر ناراحتی روده کاهش یابد.

صنایع غذایی علاءالدین
صنایع غذایی علاءالدین

شرکت بازرگانی آوا تجارت غدیر | فعال حوزه واردات مواد غذایی | 30 سال تجربه

مطالعه مقالات مرتبط
تصویر-آیا-نخود-و-لوبیا-می-توانند-سلامت-قلب-را-بهبود-بخشند؟

آیا نخود و لوبیا می توانند سلامت قلب را بهبود بخشند؟( نقش حبوبات در بهبود سلامت قلب)

بررسی های اخیر بر نقش حبوبات در بهبود سلامت قلب تمرکز دارد. نویسندگان با استفاده از داده‌های مطالعات متعدد و تجزیه و تحلیل‌های قبلی، به این نتیجه رسیدند که حبوبات ممکن است برای سلامت قلب مفید باشند، اما شواهد زیادی وجود ندارد. تغذیه نقش اساسی در سلامتی دارد. داشتن یک رژیم غذایی سرشار از قند، […]

تصویر-هر-آنچه-باید-در-مورد-لوبیا-سیاه-بدانید

هر آنچه باید در مورد لوبیا سیاه بدانید. (۷ مورد از خواص لوبیا سیاه)

لوبیا سیاه مانند سایر حبوبات، مانند بادام زمینی، نخود و عدس، به دلیل محتوای پروتئین و فیبر بالایی که دارد مورد توجه است. لوبیا سیاه همچنین حاوی چندین ماده مغذی کلیدی دیگر است که برای سلامت انسان مفید است. لوبیا سیاه جزو حبوبات طبقه بندی می شود. لوبیا سیاه به دلیل ظاهر سفت و صدفی […]

تصویر-نقش-لوبیا-چشم-بلبلی-در-تغذیه-و-فواید-آن-برای-سلامتی

نقش لوبیا چشم بلبلی در تغذیه و فواید آن برای سلامتی (۵ خاصیت مصرف لوبیا چشم بلبلی)

لوبیا چشم بلبلی

تصویر-هر-آنچه-که-باید-در-مورد-لوبیا-سبز-بدانید

هر آنچه که باید در مورد لوبیا سبز بدانید. (فواید و مضرات مصرف لوبیا سبز)

لوبیا سبز منبعی

تصویر-فواید-ماش-برای-سلامتی

فواید ماش برای سلامتی ( ۶ خاصیت شگفت انگیز ماش برای سلامتی)

ماش ممکن است دارای مزایای سلامتی مختلفی مانند اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی باشد. ماش نوعی حبوبات است که تعادل تغذیه ای خوبی با ویتامین ها و مواد معدنی فراوان دارد. تهیه ماش ساده است و مردم می توانند آن را به انواع غذاها اضافه کنند. در این مقاله به فواید بالقوه ماش برای […]

تصویر-فواید-نخود-چیست؟

فواید نخود چیست؟ ( ۱۰ خاصیت اثبات شده نخود بر سلامتی)

نخود سرشار از فیبر و پروتئین است. آنها حاوی چندین ویتامین و مواد معدنی کلیدی هستند. برخی از فواید نخود ممکن است شامل کمک به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و حمایت از عملکرد مغز و سیستم عصبی باشد. نخود یا لوبیا گاربانزو نوعی حبوبات است. رایج ترین نوع آن شکل گرد و […]

تصویر-خوردن-لوبیا-دریایی-به-پیشگیری-از-سرطان-روده-بزرگ-کمک-می کند.

خوردن لوبیا دریایی به پیشگیری از سرطان روده بزرگ کمک می کند.

در حالی که سرطان کولورکتال در مراحل اولیه خود بسیار قابل درمان است، اکثر موارد زمانی که پیشرفته تر باشد مشاهده می شود. بین ۷ تا ۲۹ درصد از افرادی که برای سرطان کولورکتال تحت درمان قرار می‌گیرند، بیماری شان طی پنج سال عود می‌کند. برخی تغییرات سبک زندگی، مانند رژیم غذایی سالم، می تواند […]

تصویر-سالم-ترین-سبزیجات-کدامند؟

سالم ترین سبزیجات کدامند؟ (معرفی ۱۹ مورد از سالم ترین سبزیجات)

خوردن انواع سبزیجات می تواند سلامت و تندرستی را بهبود بخشد. گزینه های مغذی برای افزودن به رژیم غذایی شامل اسفناج، نخود فرنگی، سیب زمینی شیرین و گوجه فرنگی است. همه سبزیجات حاوی ویتامین های مفید، مواد معدنی و فیبر رژیمی اما برخی به دلیل مزایای استثنایی خود متمایز هستند. سبزیجات خاص ممکن است بسته […]

تصویر-9-ماده-غذایی-سرشار-از-فیتواستروژن

۹ ماده غذایی سرشار از فیتواستروژن ( نحوه مصرف و بررسی میزان مصرف در روز)

برخی از غذاهای گیاهی دارای ترکیباتی به نام فیتواستروژن هستند. فیتواستروژن ها مشابه استروژن عمل می کنند و ممکن است برای یائسگی مفید باشند. این مقاله به ۹ غذای سرشار از فیتواستروژن می پردازد و نکاتی را برای گنجاندن آنها در رژیم غذایی ارائه می دهد. همچنین این مقاله توضیح می‌دهد فواید فیتواستروژن‌ها برای سلامتی […]

تصویر-12-غذا-و-نوشیدنی-که-باعث-ایجاد-گاز-و-نفخ-معده-می شوند-و-راه-های-پیشگیری-از-آن

۱۲ غذا و نوشیدنی که باعث ایجاد گاز و نفخ معده می شوند و راه های پیشگیری از آن

غذاهایی که می توانند باعث ایجاد یا بدتر شدن گاز و نفخ شوند عبارتند از: نوشیدنی های گازدار، عدس و سبزیجات. با این حال، گاز بیش از حد گاهی اوقات می تواند نشان دهنده یک مشکل اساسی در سلامتی، مانند بیماری سلیاک باشد. دفع گاز و آروغ زدن راه های طبیعی بدن برای خلاص شدن […]

۳8تصویر- گزینه-سالم-برای-یک-رژیم-غذایی-با-فیبر-بالا

۳۸ گزینه سالم برای یک رژیم غذایی با فیبر بالا – غذاهای پر فیبر برای سیری طولانی مدت

غذاهای پر فیبر

-۶تصویر- نوع-از-سالم-ترین-لوبیا-ها-و-فواید-آن-ها-

۶ نوع از سالم ترین لوبیا ها و فواید آن ها

لوبیا منبع عالی

کدام لوبیا پروتئین بیشتری دارد

کدام لوبیا پروتئین بیشتری دارد؟

کدام لوبیا پروتئین بیشتری دارد؟ همه ما می‌دانیم که حبوبات منبعی غنی از مواد معدنی، ویتامین‌ها و پروتئین هستند و به همین دلیل مصرف آن‌ها در برنامه غذایی ما ضروری است. لوبیا، یکی از انواع حبوباتی است که در غذاهای ایرانی مصرف زیادی دارد. لوبیا حاوی مقدار زیادی پروتئین است و همین ویژگی باعث شده […]

خرید انواع حبوبات ایرانی و خارجی بصورت عمده

لیست انواع حبوبات ایرانی و خارجی

حبوبات عضوی جدانشدنی از سفره‌های ایرانیان است. ایرانی‌ها علاقه زیادی به حبوبات دارند و در غذاهای سنتی مانند قورمه سبزی، آبگوشت، آش رشته و سایر غذاها انواع حبوبات به چشم میخورد. با توجه به آب و هوای متنوع ایران، کشت حبوبات مختلف با رنگ ها و طعم‌ های گوناگون امکان پذیر است. لیست حبوبات ایرانی […]

ویدئوهای علاءالدین
نظرات کاربران

استعلام قیمت

1- برنج عمده (پاکستانی و هندی)

2- حبوبات عمده (نخود، عدس و …)

3- روغن عمده (پالم و سویا)

👇با شماره شرکت تماس بگیرید.👇