حداقل سفارش 5 تن

گروه غذایی علاالدین

طرز تهيه خورشت كرفس

خورشت کرفس با چاشنی لیمو
آنچه در این مقاله میخوانید:

خورشت كرفس يكي از انواع خورشت‌هاي ايراني است كه كم و بيش ظاهر و طرز پختي مشابه با خورشت معروف قورمه سبزي دارد. هر چند عده بسياري از افراد هستند كه طعم اين غذا را به علت وجود كرفس نمي‌پسندند اما باز هم اين خورشت معروف، طرفداران خاص خود را دارد. اين غذا بسيار سالم و مغذي است و به علت وجود حبوبات، گوشت و سبزيجاتي مثل نعنا، جعفري و كرفس خواص بسياري دارد.

طرز تهيه خورشت کرفس در هر قسمتي از ايران با توجه به وجود سبزيجات مختلف و سلايق مختلف افراد ممكن است متفاوت باشد. در اين مطلب قرار است طرز تهيه رايج و خوشمزه اين خورشت را ياد بگيريد و از طعم بي نظير غذايتان با رعايت قلق‌ها و فوت‌هاي كوزه گري خاص اين خورشت لذت ببريد.

براي مشاهده طرز تهيه خورشت كرفس با لوبيا و طرز تهيه خورشت كرفس با لپه با ما همراه باشيد. دقت كنيد كه روش پخت خورشت كرفس با لوبيا چيتي و خورشت كرفس با لوبيا قرمز مشابه به هم است و شما بايد بنا بر ذائقه خود از يكي از انواع اين لوبياها و يا حتي لپه استفاده نماييد. دقت كنيد كه خورشت كرفس با لپه چندان رايج نيست و اين خورشت با لوبيا طعم بهتري دارد.

براي تهيه خورشت كرفس در حجم بالا، بهتر است از خريد عمده لوبيا قرمز يا لوبيا چيتي و همچنين خريد عمده روغن و خريد عمده برنج با كيفيت استفاده كنيد. در ادامه طرز تهيه خورشت كرفس را مشاهده مي‌نماييد كه اين دستور طرز تهيه خورشت كرفس هم براي حجم كم و هم براي حجم بالا و تهيه خورشت كرفس براي مجالس مناسب است.

خورشت کرفس با گوشت و برنج ایرانی

 

سفارش عمده مواد غذایی با شرکت صنایع غذایی آوا تجارت غدیر

برای استعلام قیمت سفاش های بالای ۵ تن با ما تماس بگیرید.

گروه غذایی علاالدین

 

مواد لازم براي تهيه خورشت كرفس براي ۵ نفر:

  • پياز متوسط ۱ عدد
  • گوشت بدون استخوان گوساله يا گوشت چرخ شده به همراه كمي چربي ۳۰۰ گرم
  • سبزي سرخ شده يا خام شامل نعنا و جعفري ۱۰۰ گرم
  • ساقه كرفس و برگ كرفس خرد شده ۴۰۰ گرم
  • لوبيا قرمز يا لوبيا چيتي (يك نوع بسته به ذائقه شما) يك ليوان
  • نمك، فلفل سياه و زردچوبه به ميزان لازم
  • روغن به ميزان لازم
  • ليمو عماني دو عدد يا آبغوره يا آبليمو به ميزان لازم براي چاشني
ساقه كرفس و برگ كرفس خرد شده برای تهیه خورشت کرفس

مراحل تهيه خورشت كرفس

ابتدا روغن را در قابلمه ريخته و پس از داغ شدن پياز رنده شده را به آن مي‌افزاييم. كمي كه پياز سبك شد، گوشت را به همراه فلفل سياه و زردچوبه اضافه مي‌كنيم. دقت كنيد كه نمك نبايد در اين مرحله اضافه شود زيرا باعث سفت شدن بافت گوشت مي‌شود. اجازه مي‌دهيم كه گوشت كاملا سرخ شود. در صورت تمايل مي‌توانيد يك قاشق غذاخوري رب نيز به گوشت اضافه كنيد و اجازه دهيد كه آن نيز كاملا سرخ شود اما توجه كنيد كه استفاده از رب در خورشت كرفس چندان رايج نيست و بهتر است اضافه نشود.

گوشت كه خوب تفت خورد، لوبيايي كه از قبل كمي پخته و آب آن صاف شده است را به قابلمه اضافه كرده و با ميزان لازم آب مي‌گذاريم به جوش بيايد. پس از به جوش آمدن شعله را كم كرده و اجازه مي‌دهيم به آرامي بپزد.

سبزي و كرفس را مي‌توان هم سرخ كرد و هم به صورت خام استفاده نمود. برای سرخ کردن سبزی خوب در هر نوع از طرز تهيه خورشت كرفس، سبزی‌های نعنا و جعفری را پاک کرده و تمیز بشویید. پس از شستشو سبزی را کاملا خرد کرده و به همراه كرفس خورد شده و برگ كرفس خورد شده در روغن دلخواه خود که بهتر است از نوع مایع باشد در حدود ۱۰ تا ۲۰ دقیقه روی حرارت کم بگذارید تا آب سبزی تا حد زیادی خارج شده و سرخ شود. توجه کنید که سبزی شما باید کاملا رنگ و بوی خامی خود را از دست بدهد اما به هیچ عنوان رنگ آن مایل به سیاه نیز نباشد؛ در این بین استفاده از یک روغن خوب نقش اساسی را ایفا می‌کند.

بهترين روغن براي سرخ كردن سبزي خورشت كرفس و كرفس، روغن مايع مثل روغن آفتابگردان و ساير روغن‌های موجود مثل روغن سویا، روغن کلزا و … است. خرید عمده روغن گزینه بسیار مناسبی نسبت به خرید جزئی به شمار می‌رود. شما می‌توانید روغن مد نظر خود را به صورت عمده خریداری نموده و از مزایای خرید عمده مثل قیمت ارزان‌تر، امکان تحویل یک جا، تخفیف و در عین حال کیفیت عالی بهره مند شوید.

پس از گذشت يك ساعت از پخت گوشت، سبزي و كرفس و نمك را اضافه كرده و اجازه مي‌دهيم مجددا حدود ۳۰ الي ۴۰ دقيقه ديگر بپزد. در ۱۰ دقيقه آخر يعني زماني كه آب خورشت شما مناسب و به روغن افتاده بود، ليمو عماني يا آبليمو يا آبغوره را اضافه نماييد. بهترين چاشني براي خورشت كرفس همان آبليمو يا آبغوره است و بهتر است از ليمو عماني استفاده نشود. خورشت شما پس از ۱۰ دقيقه آماده است. نوش جان

سخن آخر

خورشت كرفس مثل ساير خورشت‌ها، در كنار برنج سرو مي‌شود. اگر شما نيز مثل اغلب ايرانيان از برنج به عنوان وعده اصلي و در حد زياد استفاده مي‌كنيد و يا قصد داريد كه اين خورشت را براي مجالس و مهماني‌هاي خود طبخ كنيد، بهتر است مواد اوليه با كيفيت را به صورت عمده تهيه نماييد. عمده فروشي انواع برنج اعم از ايراني، برنج عمده پاكستاني و …، عمده فروشي انواع روغن و همچنين عمده فروشي انواع لوبيا از جمله خدماتي است كه توسط سايت علاءالدين ارائه مي‌شود.

صنایع غذایی علاءالدین
صنایع غذایی علاءالدین

شرکت بازرگانی آوا تجارت غدیر | فعال حوزه واردات مواد غذایی | 30 سال تجربه

مطالعه مقالات مرتبط
بهترین برنج پاکستانی

بهترین برنج پاکستانی

بهترین برنج پاکستانی نسبت به سایر برنج‌های خارجی از فروش و مصرف بیش‌تری در کشور برخوردار است، زیرا قیمت مناسب و عطر و طعم دل‌پذیر آن باعث شده است که مردم به سمت خرید این محصول خارجی روی آورند. با توجه به اینکه برنج از اقلام غذایی پرمصرف در خانوارهای ایرانی محسوب می‌شود و همچنین […]

بهترین برنج شمال

بهترین برنج شمال (انواع برنج مازندران)

بهترین برنج شمال برای خرید عمده کدام است؟ برای یافتن بهترین برنج شمال (برنج مازندران) ابتدا باید مشخص کرد منظورتان از بهترین چیست؟ زیرا تعریف شما از بهترین نوع آن از نظر عطر ایرانی یا طعم آن است؟ از لحاظ پخت بسیار عالی یا قدکشی مناسب بعد از پخت؟ تعریف بهترین برنج برای هر فردی […]

روغن پالم چیست؟

روغن پالم چیست؟

روغن پالم چیست و چه کاربردی دارد؟ روغن پالم نوعی روغن گیاهی خوراکی است و از میوه درختان نخل روغنی گرفته می شود. در سراسر جهان مصرف روغن پالم دار در حال افزایش است، با این وجود برخی از افراد معتقدند که پالم برای سلامت قلب مضر است. برخی دیگر نیز از خواص روغن پالم […]

بهترین روغن سرخ کردنی

بهترین روغن سرخ کردنی

روغن سرخ کردنی یکی از اعضای جدا‌نشدنی از هر غذایی به ویژه فست فود هاست، ما از روغن‌‌ها، برای تفت‌دادن، پخت و پز و سرخ کردن استفاده می کنیم. تهیه بهترین روغن سرخ کردنی برای طبخ غذا یکی از دغدغه های اصلی خانوار است، روغن سرخ کردنی خوب باید ویژگی هایی نظیر پایداری به هنگام […]

خرید برنج عمده gtc از محصولات انواع برنج هندی

برنج جی تی سی (برنج gtc) چیست؟

خرید عمده برنج

روغن کنجد

انواع روغن کنجد- خواص روغن کنجد

کنجد از قدیمی‌ترین گیاهان زراعی و روغنی در دنیا است. این گیاه گلدار، گل‌هایی به رنگ سفید و قرمز دارد. قدمت استفاده از دانه و روغن کنجد به ۵ هزار سال پیش می‌رسد. در ایران استان‌هایی مانند خوزستان، خراسان، فارس و کرمان تولیدکننده کنجد هستند. روغن کنجد علاوه بر مصرف خوراکی، خواص درمانی چشمگیری از […]

فرق روغن با پالم و بدون پالم

فرق روغن با پالم و بدون پالم

فرق روغن با

عمده فروشی مواد غذایی

عمده فروشی مواد غذایی

عمده فروشی مواد غذایی، به شرکت یا افرادی گفته می‌شود که مواد غذایی را به صورت عمده و انبوه و با قیمت پایین‌تر از بازار، به خرده‌ فروشی‌ها یا ارگان‌های مختلف عرضه می‌کند. معمولا جدا از خرده فروشی‌ها، انواع سوپرمارکت‌ها، فروشگاه‌های زنجیره‌ای، هتل‌ها، رستوران‌ها، بیمارستان‌ها و شرکت‌های مختلف، مشتریان عمده فروشی مواد غذای هستند. برای […]

بهترین سایت‌های عمده فروشی مواد غذایی دردنیا

بهترین سایت‌های عمده فروشی مواد غذایی در جهان

بهترین سایت‌های عمده فروشی مواد غذایی در جهان، به منظور ماندن در بازار رقابت، تمام تلاششان را برای ارائه متنوع‌ترین محصولات با بهترین قیمت‌ها به کار می‌برند. سایت‌های عمده فروشی مواد غذایی، نقشی مهم در زنجیره تامین مواد غذایی در دنیا دارند. عمده فروش‌ها عموما مواد غذایی را در حجم بالا خریداری کرده و با […]

غلات چیست؟

غلات چیست؟

غلات چیست و انواع آن کدام است؟ این موضوع مطلب پیش روست. غلات، یکی از بزرگترین منابع تامین انرژی در سراسر جهان است. پرمصرف‌ترین غلات، گندم، برنج، جو و ذرت هستند. پزشکان و متخصصان تغذیه به مصرف چند وعده غلات در روز توصیه می‌کنند. قدیمی‌ترین غلات موجود در جهان، گندم است که عمر استفاده آن […]

فرق روغن نارگیل خوراکی و غیرخوراکی

فرق روغن نارگیل خوراکی و غیرخوراکی

فرق روغن نارگیل خوراکی و غیرخوراکی در طریقه فرآوری و تولید این روغن‌ها و ویژگی‌های ظاهر آن‌هاست. روغن نارگیل، یکی از روغن‌های پرمصرف است که هم استفاده خوراکی دارد و هم در محصولات آرایشی و بهداشتی به کار می‌رود. روغن نارگیل خوراکی یا به صورت سرد یا با حرارت پردازش شده و بدون بو و […]

مراکز خرید برنج تایلندی

مراکز فروش برنج تایلندی

مراکز فروش برنج تایلندی با توجه به قیمت مناسب این نوع برنج، در سراسر ایران دیده می‌شوند. چند سالی است که برنج تایلندی وارد سبد غذایی بسیاری از افراد جامعه شده است. این برنج به دلیل قیمت مناسب، و کیفیت پخت خوبی که دارد، در بعضی از رستوران‌ها و کترینگ‌ها نیز استفاده می‌شود. با اینکه […]

گران‌ترین برنج دنیا

گران‌ترین برنج دنیا

گران‌ترین برنج دنیا در عربستان کشت می‌شود. شاید از شنیدن این موضوع تعجب کنید. وقتی صحبت از برنج و کیفیت آن می‌شود، شاید تصور بر این باشد که بهترین برنج‌ها در کشور ما کاشته می‌شوند. اما واقعیت این نیست. برنج یکی از پرمصرف‌ترین اقلام غذایی در دنیاست که در بسیاری از کشورهای دنیا کاشته می‌شود. […]

مقدار لوبیا در قرمه سبزی برای هر نفر

مقدار لوبیا در قرمه سبزی برای هر نفر

مقدار لوبیا در قرمه سبزی برای هر نفر تا حد زیادی بستگی به ذائقه افراد خانواده دارد. اگرچه در دستور طبخ این غذا مقدار مشخصی لوبیا ذکر شده، با این‌حال می‌توان تا حدی این مقدار را با توجه به سلیقه غذایی، تغییر داد. اصولا برای پختن یک قرمه ‌سبزی مجلسی،‌ بین ۲ تا ۳ قاشق […]

ویدئوهای علاءالدین
نظرات کاربران

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شانزده + نوزده =

استعلام قیمت

1- برنج عمده (پاکستانی و هندی)

2- حبوبات عمده (نخود، عدس و …)

3- روغن عمده (پالم و سویا)

👇با شماره شرکت تماس بگیرید.👇