حداقل سفارش 5 تن

گروه غذایی علاالدین

طرز تهیه فلافل

طرز تهیه انواع فلافل
آنچه در این مقاله میخوانید:

طرز تهیه فلافل بسته به نوع مواد و مدل های مختلف پخت فلافل میتواند آموزش های مختلفی داشته باشد. در مقاله آموزش روش های تهیه و پخت فلافل در مورد تمامی حبوباتی که میتوان در تهیه فلافل استفاده کرد صحبت کرده ایم. صنایع غذایی علائدین وارد کننده انواع حبوبات در ایران است برای خرید عمده حبوبات با شماره های ما تماس بگیرید.

دلیل محبوبیت فلافل این است که خیلی فوری آماده می شود و نسبت به غذاهای دیگر قیمت بسیار مناسبی دارد و از همه مهمتر این است که می توان مایع فلافل را در فریز نگه داری کرد و هر وقت لازم شد استفاده کرد.

شما اگر طرز تهیه فلافل را بلد باشید به راحتی می توانید آن را در خانه تهیه کنید. ما در این بخش به طور ساده و راحت طرز تهیه چند نوع فلافل را آموزش می دهیم. همین حالا شروع کنید.

طرز تهیه فلافل خانگی خوشمزه

در مقاله طرز تهیه فلافل به طور کامل دستور پخت انواع فلافل را آورده ایم. دستور پخت و مواد لازم فلافل با نخود پخته، لپه، لوبیا و روغن زیتون به طور کامل توضیح داده ایم.

شما بعد از مطالعه مقاله طرز تهیه فلافل با تمامی روش های پخت فلافل آشنا شده اید و اگر دست به کار شوید برای ناهار یا شام یکی از خوشمزه ترین فلافل های عمرتان را درست خواهید کرد.

سفارش عمده مواد غذایی با شرکت صنایع غذایی آوا تجارت غدیر

برای استعلام قیمت سفاش های بالای ۵ تن با ما تماس بگیرید.

گروه غذایی علاالدین

 

طرز تهیه انواع فلافل

همانطور که اشاره کردیم فلافل دستور پخت ساده ای دارد و در خانه به راحتی می توانید آن را تهیه کنید ما در این قسمت سعی کرده ایم ساده ترین دستورهای غذایی را آموزش دهیم.

۱- طرز تهیه فلافل ساده با نخود پخته

طرز تهیه فلافل با نخود

مواد لازم:

  • نخود: ۵۰۰ گرم
  • تخم مرغ: ۳ الی ۴ عدد
  • گشنیز: ۲۵۰ گرم
  • آرد گندم: ۳ الی ۴ قاشق سوپ خوری
  • آبلیمو: ۲ الی ۳ قاشق سوپ خوری
  • زیره کوبیده: یک قاشق سوپ خوری
  • فلفل قرمز کوبیده: یک قاشق چای خوری
  • نمک: به مقدار کافی

دستور پخت

  1. نخود از قبل خیس خورده را کامل بپذید.
  2. نخودهای پخته شده را در حالی که هنوز گرم است له کنید.
  3. گشنیزها را شسته و خرد کنید.
  4. تخم‌مرغ‌ها را با زیره و کمی نمک و فلفل قرمز یا فلفل سیاه داخل پوره نخود بریزید و خوب هم بزنید.
  5. بعد از هم زدن کامل مواد به آن گشنیز اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
  6. مخلوط به دست آمده را به شکل گردوهای کوچک دربیاورید.
  7. روغن را داخل ماهیتابه به اندازه ای بریزید که روی فلافل ها باشد. سعی کنید از روغن با کیفیت استفاده کنید و در خرید عمده روغن این نکته را به یاد داشته باشید.
  8. وقتی روغن داغ شد، حرارت را ملایم کنید و فلافل ها را سرخ کنید. نوش جان

۲- طرز تهیه فلافل با لپه

مرحله به مرحله طرز تهیه فلافل با لپه

مواد لازم:

  • لپه: ۱ پیمانه
  • پیاز: ۱ عدد
  • زنجبیل: ۱ قاشق مربا خوری
  • فلفل چیلی: ۱ عدد
  • رازیانه: ۱ قاشق چای خوری
  • پودر سوخاری: ۳ قاشق غذا خوری
  • مزره و پیازچه:  ۲۰ گرم
  • نمک، زردچوبه، پودر کاری: به مقدار لازم

طرز تهیه:

  1. لپه را به همراه ۲ پیمانه آب و فلفل چیلی و رازیانه بگذارید تا خیس بخورند. توجه داشته باشید که اگر به تند بودن غذا حساس هستید حتما مقدار فلفل را کم کنید.
  2. پیازچه و مزره را بعد از پاک کردن  با چاقو ساطوری به صورت ریز خرد کنید.
  3. لپه را بعد از دو ساعت کامل میکس کنید تا پوره شود.
  4. پیاز را نگینی خرد کنید و آن را به لپه و سبزیجات اضافه کنید وهم بزنید.
  5. ادویه ها و زنجبیل و پودر سوخاری را نیز اضافه کنید و هم بزنید.
  6. مواد را بعد هم زدن داخل کاسه بریزید و به مدت نیم ساعت در داخل یخچال بگذارید.
  7. بعد از نیم ساعت مواد را از یخچال دربیاورید و به اندازه گردو بردارید و شکل دهید.
  8. روغن را داخل ماهیتابه برزید به اندازه ای که روی فلافل ها قرار بگیرد. سپس آن ها را داخل روغن سرخ کنید.

 

فلافل با نخود پخته بهتره یا خام؟

تا اینجا نحوه پخت فلافل با نخود پخته و نخود خام را توضیح دادیم حالا سوال این است که کدام یک بهتر است؟

مسلما اگر اولین بارتان است حتما این چالش ذهنی را دارید که نخود باید خام باشد یا پخته؟

شاید شنیده باشید که اگر فلافل را با نخود پخته درست کنید نتیجه رضایت بخشی خواهید دید. اما بهتر است که بدانید استفاده از نخود پخته باعث می شود که فلافل حالتی خمیرمانند و چسپنده باشد.

برای اینکه فلافل بافت مناسبی داشته باشد و به راحتی چرخ شود بهتر است آن را از شب قبل بخیسانید.

۳- طرز تهیه فلافل با لوبیا

طرز تهیه فلافل خوشمزه با لوبیا

مواد لازم:

  • لوبیا چشم بلبلی: ٣٠٠ گرم
  • سیب زمینی متوسط(آبپز): ١ عدد
  • تخم مرغ: ١ عدد
  • نمک، فلفل قرمز: به مقدار لازم
  • زردچوبه: ١ قاشق چای خوری
  • سیر درشت: ۶ حبه

طرز تهیه:

  1. لوبیا چشم بلبلی را از یک روز قبل بخیسانید و آب را چندین بار عوض کنید.
  2. لوبیا را آبکش کنید و همراه با سیر آن را له کنید.
  3. سیب زمینی را رنده کنید سپس آن را همراه با تخم مرغ، نمک و فلفل قرمز و زردچوبه به خمیر لوبیا اضافه کنید و کل مواد را هم بزنید تا یکدست شوند.
  4. روغن را در ماهیتابه بریزید به اندازه ای بالاتر از شکل فلافل که با دست درست کرده اید قرار بگیرد. سپس سرخ کنید.

۴- طرز تهیه فلافل رژیمی با روغن زیتون

طرز تهیه فلافل رژیمی با روغن زیتون
  • پیاز: یک عدد
  • سیر: سه حبه
  • پودر تخم گشنیز:  یک چهارم قاشق چایخوری
  • گشنیز: یک چهارم لیوان
  • پودر زیره:  یک هشتم قاشق چایی خوری
  • کنسرو نخود: یک قوطی
  • فلفل قرمز: به‌ مقدار زیاد
  • روغن زیتون برای چرب کردن
  • جعفری: یک چهارم  لیوان

طرز تهیه:

  1. ابتدا فر با حرارت ۲۱۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.
  2. کنسرو نخود را از صافی عبور دهید و همراه با فلفل، زیره، تخم گشنیز، سیر، پیاز، جعفری وگشنیز داخل ظرفی بریزید و خوب هم بزنید.
  3. سینی فر را با کاغذ روغنی چرب شده بپوشانید. فلافل را با قالب فلافل زن یا با دست به شکل گردوهای کوچک دربیاورید.
  4. روی فلافل ها را با برس چرب کنید و به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا فلافل ها به رنگ طلایی دربیایند.
  5. بعد از ۲۰ دقیقه فلافل ها را دربیاورید و برگردانید و دوباره آن ها را به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید.

نکات سرآشپز

در این جا ما آموزش و نحوه پخت چندین نوع فلافل را برایتان قرار داده ایم و از همه مهمتر به این سوال که برای درست کردن فلافل بهتر است از نخود پخته استفاده شود یا خام نیز به صورت کامل توضیح دادیم.

در تهیه هر غذایی به این نکته توجه داشته باشید که مواد اولیه تاثیر فوق العاده ای روی طعم غذا دارد پس همیشه سعی کنید هنگام خرید روغن عمده به کیفیت توجه داشته باشید و برای تهیه فلافل هنگام خرید عمده نخود به نوع آن دقت داشته باشید.

صنایع غذایی علاءالدین
صنایع غذایی علاءالدین

شرکت بازرگانی آوا تجارت غدیر | فعال حوزه واردات مواد غذایی | 30 سال تجربه

مطالعه مقالات مرتبط
گیاه برنج

گیاه برنج

گیاه برنج نقش اساسی در تغذیه بخش عظیمی از جمعیت جهان بازی می‌کند. برنج در مناطق گرمسیری و نیمه‌گرمسیری کشت می‌شود و برای رشد خود به میزان زیادی آب نیاز دارد. این گیاه با توجه به تنوع ژنتیکی فراوان، در انواع مختلفی یافت می‌شود که هر کدام ویژگی و مشخصات منحصربه‌فرد خود را دارند. برنج […]

تعبیر خواب برنج

تعبیر خواب برنج

تعبیر خواب برنج بسته به جزئیات خواب و با توجه به نظر معبران مختلف، معانی متفاوتی دارد، به طور کلی برنج نمادی از خیر و برکت، رزق و روزی و مال و ثروت است. ابن سیرین، حضرت یوسف و امام صادق از افرادی هستند که تعبیرهایی در رابطه با دیدن برنج در خواب ارائه داده‌اند. […]

راه‌های جلوگیری از شپش زدن برنج

راه‌های جلوگیری از شپش زدن برنج

راه‌های جلوگیری از شپش زدن برنج بسیار متنوع میتواند باشد و شامل انجماد، نگهداری در ظروف در بسته و قرار دادن برنج در محیط خنک و خشک می‌شود. انتخاب بهترین روش جلوگیری بسته به محل نگهداری شما می‌تواند متفاوت باشد. ایدئال‌ترین حالت آن است که برنج را در مکانی خنک، خشک و دور از نور […]

روش‌های نگه داری برنج

روش‌های نگه داری برنج

روش‌های نگه داری برنج به صورت خام و پخته و مدت زمان نگهداری آنها متفاوت است. برنج به خودی خود محصولی بسیار متنوع است و برای انواع رژیم‌های غذایی استفاده می‌شود. برنج سفید، برنج قهوه‌ای برنج باسماتی و حتی نوع پخته آنها، نیازمند نگهداری دقیق است و شیوه نگهداری بر کیفیت و ماندگاری برنج تاثیر […]

خرید برنج از کشاورز

خرید برنج از کشاورز

خرید برنج از کشاورز باعث حذف واسطه‌ها می‌شود و می‌توانید برنج را با قیمت پایین‌تری خریداری کنید. با این حال این شیوه خرید معایبی نیز دارد، یکی دسترسی محدود به کشاورزانی است که به صورت محلی برنج را می‌فروشند و دیگری جستجو میان محصولات مختلف برای پیدا کردن برنج دلخواه است. در هر حال، برنج […]

بهترین سوغاتی شمال چیست؟

بهترین سوغاتی شمال چیست؟

بهترین سوغاتی شمال آن است که خاطرات سفر را برای شما زنده کرده و باعث خوشی دوستان و آشنایان شود. خطه شمال ایران خوراکی‌های رنگارنگی برای سوغاتی دارد که هر کدام رنگ و لعابی متفاوت دارند. از برنج‌های خوش عطر و طعم گرفته تا انواع ترشیجات را در این ناحیه سرسبز زیبای ایران پیدا خواهید […]

طرز تهیه شیر برنج

طرز تهیه شیر برنج

طرز تهیه شیر برنج آسان و ساده است؛ اما فوت و فن‌هایی دارد که می‌تواند آن را خوشمزه‌تر کند. این دسر مقوی می‌تواند یک میان وعده سالم برای تمامی افراد باشد. از کودکان تا بزرگسالان میتوانند از آن لذت ببرند. شیر برنج با آنکه ساده است؛ اما در شهرهای ایران و حتی کشورهای مختلف با […]

بهترین برنج پاکستانی

بهترین برنج پاکستانی

بهترین برنج پاکستانی نسبت به سایر برنج‌های خارجی از فروش و مصرف بیش‌تری در کشور برخوردار است، زیرا قیمت مناسب و عطر و طعم دل‌پذیر آن باعث شده است که مردم به سمت خرید این محصول خارجی روی آورند. با توجه به اینکه برنج از اقلام غذایی پرمصرف در خانوارهای ایرانی محسوب می‌شود و همچنین […]

بهترین برنج شمال

بهترین برنج شمال (انواع برنج مازندران)

بهترین برنج شمال برای خرید عمده کدام است؟ برای یافتن بهترین برنج شمال (برنج مازندران) ابتدا باید مشخص کرد منظورتان از بهترین چیست؟ زیرا تعریف شما از بهترین نوع آن از نظر عطر ایرانی یا طعم آن است؟ از لحاظ پخت بسیار عالی یا قدکشی مناسب بعد از پخت؟ تعریف بهترین برنج برای هر فردی […]

خرید برنج عمده gtc از محصولات انواع برنج هندی

برنج جی تی سی (برنج gtc) چیست؟

خرید عمده برنج

عمده فروشی مواد غذایی

عمده فروشی مواد غذایی

عمده فروشی مواد غذایی، به شرکت یا افرادی گفته می‌شود که مواد غذایی را به صورت عمده و انبوه و با قیمت پایین‌تر از بازار، به خرده‌ فروشی‌ها یا ارگان‌های مختلف عرضه می‌کند. معمولا جدا از خرده فروشی‌ها، انواع سوپرمارکت‌ها، فروشگاه‌های زنجیره‌ای، هتل‌ها، رستوران‌ها، بیمارستان‌ها و شرکت‌های مختلف، مشتریان عمده فروشی مواد غذای هستند. برای […]

بهترین سایت‌های عمده فروشی مواد غذایی دردنیا

بهترین سایت‌های عمده فروشی مواد غذایی در جهان

بهترین سایت‌های عمده فروشی مواد غذایی در جهان، به منظور ماندن در بازار رقابت، تمام تلاششان را برای ارائه متنوع‌ترین محصولات با بهترین قیمت‌ها به کار می‌برند. سایت‌های عمده فروشی مواد غذایی، نقشی مهم در زنجیره تامین مواد غذایی در دنیا دارند. عمده فروش‌ها عموما مواد غذایی را در حجم بالا خریداری کرده و با […]

غلات چیست؟

غلات چیست؟

غلات چیست و انواع آن کدام است؟ این موضوع مطلب پیش روست. غلات، یکی از بزرگترین منابع تامین انرژی در سراسر جهان است. پرمصرف‌ترین غلات، گندم، برنج، جو و ذرت هستند. پزشکان و متخصصان تغذیه به مصرف چند وعده غلات در روز توصیه می‌کنند. قدیمی‌ترین غلات موجود در جهان، گندم است که عمر استفاده آن […]

مراکز خرید برنج تایلندی

مراکز فروش برنج تایلندی

مراکز فروش برنج تایلندی با توجه به قیمت مناسب این نوع برنج، در سراسر ایران دیده می‌شوند. چند سالی است که برنج تایلندی وارد سبد غذایی بسیاری از افراد جامعه شده است. این برنج به دلیل قیمت مناسب، و کیفیت پخت خوبی که دارد، در بعضی از رستوران‌ها و کترینگ‌ها نیز استفاده می‌شود. با اینکه […]

ویدئوهای علاءالدین
نظرات کاربران

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

هفت + 1 =

استعلام قیمت

1- برنج عمده (پاکستانی و هندی)

2- حبوبات عمده (نخود، عدس و …)

3- روغن عمده (پالم و سویا)

👇با شماره شرکت تماس بگیرید.👇