کوکوی حبوبات خانگی از آن دسته غذاهای پرطرف‌دار در بین مردم ایران است. به همین دلیل بیشتر افراد این غذای خوشمزه را در رژیم غذایی خود جای می‌دهند. تنوع مواد اولیه کوکو حبوبات، باعث شده که افراد انواع کوکوی حبوبات رژیمی را درست کنند. اما سؤال اینجاست که انواع کوکوی حبوبات رژیمی کدام است؟ چگونه می‌توان این کوکوها را در خانه درست کرد؟
طرز تهیه کوکوی حبوبات یکی از موضوعات محبوب در میان افراد علاقه‌مند به آشپزی است. دستورات تهیه این غذا بسیار آسان و بدون دردسر است. کافی است که مقداری در زمینه آشپزی تجربه داشته باشید تا به بهترین شکل کوکوی حبوبات را درست کنید.
در این مقاله قصد داریم به‌صورت مرحله‌به‌مرحله طرز تهیه کوکوی حبوبات را شرح دهیم. همچنین انواع کوکوی حبوبات را هم معرفی می‌کنیم تا بر اساس ذائقه و میل خود، هرکدام را که دوست داشتید؛ در رژیم غذایی خود جای دهید.
طرز تهیه کوکوی حبوبات
طرز تهیه کوکوی حبوبات بسیار آسان است. کافی است مواد اولیه آن را تهیه کرده و دستورات زیر را به ترتیب انجام دهید تا در کمترین زمان ممکن کوکوی موردعلاقه خود را درست کنید.
از جمله مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه کوکوی حبوبات، می‌توان به حبوبات (لوبیا، عدس، لپه، نخود، لوبیای سویا) سبزی معطر ساطوری شده (گشنیز، جعفری، ریحان)، سیب‌زمینی پخته، پیاز رنده شده، تخم‌مرغ، روغن مخصوص سرخ کردن، نمک، فلفل و زردچوبه اشاره کرد.
روش تهیه کوکوی حبوبات خوشمزه به شرح زیر است:
- ابتدا حبوبات لازم را خیس کنید تا نفخ آنها گرف
- ته شود و سپس آب آنها را دور بریزید.
- حبوبات را داخل آب ریخته و آنها را روی حرارت قرار دهید تا نرم شوند. در چند دقیقه آخر، به آنها نمک اضافه کنید.
- سیب‌زمینی را آب‌پز کنید و سپس پوست آن را جدا کنید.
- سیب‌زمینی را به همراه حبوبات در داخل غذاساز بریزید تا آنها را به‌خوبی مخلوط کند.
- در مرحله باید سبزی خرد شده، پیاز رنده شده و ادویه‌ها را به مخلوط سیب‌زمینی و حبوبات اضافه کنید.
- تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی به مواد اضافه کنید و به‌خوبی هم بزنید تا یکدست شوند.
- اگر مایه شل بود، مقداری آرد سوخاری به آن اضافه کنید.
- حدود ۲ ساعت مایه را در داخل یخچال بگذارید.
- در نهایت مقداری روغن داخل تابه بریزید و مایه را در شکل‌های مختلف در داخل آن سرخ کنید.
معرفی انواع حبوبات
حبوبات یکی از مهمترین منابع تامین سفیده‌های بدن انسان هستند و در انواع غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرند. در زیر انواعی از حبوبات را معرفی می‌کنم:
۱- عدس: حبوبی است که در رنگ‌های مختلفی از قرمز تا زرد روشن یافت می‌شود و منیعی بسیار با ارزشی از پروتئین، فیبر، آهن و ویتامین‌های گروه ب می‌باشد.
۲- لوبیا سبز و قرمز: این دو نوع لوبیا به عنوان یکی از محبوب‌ترین حبوبات جهان شناخته می‌شوند و برای درست کردن انواع غذاهای چلو، خورش و سوپ استفاده می‌شوند.
۳- نخود: حبوبی خشک با دو رنگ سفید و قهوه‌ای . به دلیل دارا بودن پروتئین کافی، مواد معدنی و فیبر، برای تقویت سیستم ایمنی، کاهش وزن و پیشگیری از بیماری‌های قلبی و دیابت به خوبی مفید است.
۴- لوبیای چیتی: به دلیل داشتن مواد معدنی مهم، از جمله مس، فسفر و آهن، برای ارتقای سلامت استخوان‌ها و تقویت سیستم ایمنی ورزشکاران، و بیماران قلبی، بیماران دیابتی و بیماران کبدی مناسب است.
این تنها چند نمونه از حبوبات هستند و انواع دیگری مانند عدس سیاه، عدس چیلاک و حبوبات قرمز-کشمشی وجود دارد که هر کدام ارزش‌های مختلفی دارند.
انواع کوکوی حبوبات
همان‌طور که از اسم کوکوی حبوبات مشخص است؛ برای درست‌کردن آن از انواع حبوبات می‌توان استفاده کرد. تنوع بالای حبوبات و خلاقیت آشپزها باعث شده که طرز تهیه انواع کوکو رژیمی در میان مردم جامعه رواج پیدا کند. تعداد کوکوهای حبوبات بسیار زیاد هستند و معمولاً افراد بر اساس ذائقه خود آنها را تغییر می‌دهند. اما از جمله مهمترین و محبوب‌ترین کوکوهای حبوبات، می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.
کوکوی حبوبات و برنج نیم دانه
یکی از کوکوهای بسیار خوشمزه حبوبات که طرف‌داران زیادی در بین مردم دارد و معمولاً در بیشتر خانه‌ها آن را درست می‌کنند؛ کوکوی حبوبات و برنج نیم دانه است. ارزش غذایی کوکوی حبوبات و برنج نیم دانه بسیار بالا است؛ به همین خاطر وجود آن در برنامه غذایی افراد، اهمیت بالایی دارد.
طرز تهیه اکثر کوکوهای حبوبات مانند هم است؛ با این تفاوت که مواد اولیه آنها مقداری باهم فرق می‌کند. برای تهیه کوکوی حبوبات و برنج نیم دانه، باید مواد اولیه زیر را تهیه کنید.
- یک لیوان لوبیا و نخود پخته شده
- یک لیوان برنج نیم دانه پخته شده
- دو قاشق غذاخوری گندم حلیمی پخته شده
- تخم‌مرغ
- پیاز
- سیر
- ادویه دلخواه
- نمک و روغن
کوکوی حبوبات با لپه
همان‌طور که گفتیم؛ برای تهیه کوکوی حبوبات، می‌توان از انواع مختلف حبوبات استفاده کرد. لپه یکی از حبوبات پرکاربرد است که معمولاً افراد برای تهیه کوکو از آن استفاده می‌کنند. طرز تهیه کوکوی حبوبات با لپه بسیار آسان است. شما می‌توانید در دستور پخت کوکوی حبوبات، به‌راحتی جای حبوبات مختلف را باهم عوض کنید.
کوکوی حبوبات با لوبیای سویا
لوبیای سویا یکی دیگر از حبوبات بسیار پرطرف‌دار است که در هنگام تهیه کوکو حبوبات از آن استفاده می‌کنند. کوکوی حبوبات با لوبیای سویا به دلیل طعم بسیار خوشمزه‌ای که دارد؛ جایگاه خاصی در بین مردم پیدا کرده است. مانند سایر کوکوهای حبوبات، کافی است که لوبیای سویا را به‌عنوان مواد اولیه در دستور پخت قرار دهید.
خرید عمده انواع حبوبات
تقریباً در تمام خانه‌ها و رستوران‌ها از انواع حبوبات برای پخت غذاهای خود استفاده می‌کنند. به همین دلیل بیشتر آنها این مواد اولیه را به‌صورت عمده خریداری می‌کنند. شرکت بازرگانی علاءالدین یکی از معتبرترین و باسابقه‌ترین شرکت‌های بازرگانی در داخل ایران است که انواع حبوبات را به‌صورت عمده برای مشتریان خود ارسال می‌کند. با مراجعه به سایت گروه بازرگانی علاءالدین، می‌توانید خرید عمده حبوبات را با کیفیتی بالا و قیمتی مناسب انجام دهید.
خلاصه مقاله کوکوی حبوبات
امروزه افراد زیادی به کوکوی حبوبات خانگی علاقه دارند و برای طرز تهیه آن تحقیقات زیادی انجام می‌دهند. املا بهتر است بدانید که کوکوی حبوبات انواع مختلفی دارد و افراد بر اساس سلیقه و ذائقه خود تغییراتی در آن ایجاد می‌کنند. در این مقاله انواع کوکوی حبوبات رژیمی را به همراه طرز تهیه آن شرح دادیم. همچنین بهترین شرکت بازرگانی عمده فروشی حبوبات را هم معرفی کردیم. اگر درباره کوکوی حبوبات سؤالی دارید؛ از طریق بخش کامنت‌ها با ما به اشتراک بگذارید.