حداقل سفارش 5 تن

گروه غذایی علاالدین

طرز تهیه برنج

یک بشقاب برنج کته ایرانی با تزئین سبزی
آنچه در این مقاله میخوانید:

برنج در تامین غذای مردم در سرتاسر جهان، جایگاه ویژه ای دارد و علاوه بر این روش های پخت متنوعی نیز دارد. بهترین و لذیذ ترین روش پخت برنج برای ما ایرانی هاست.

برنج از نظر روش پخت به دو روش؛ کته یا دمی و یا به صورت آبکش پخته می شود که در این مطلب ما بیشتر در مورد برنج دمی و نحوه پخت و همچنین فوت و فن آن صحبت می کنیم.

تفاوت برنج کته با برنج آبکش در چیست؟

تفاوت بین این دو روش پخت، در اجرای مرحله آبکش کردن برنج در وسط پخت است.

طرز تهیه برنج کته

ارزش غذایی برنج کته نسبت به برنج دمی بیشتر است چون آبکشی نمی شود و طرز تهیه ساده تری نیز دارد که در ادامه آن را برایتان توضیح داده ایم.

سه بشقاب با سه مدل برنج دمی یا کته

مواد لازم برای تهیه کته ساده

  • برنج خیس خورده: ۴ پیمانه
  • نمک: یک قاشق غذا خوری
  • روغن: دو قاشق

 

سفارش عمده مواد غذایی با شرکت صنایع غذایی آوا تجارت غدیر

برای استعلام قیمت سفاش های بالای ۵ تن با ما تماس بگیرید.

گروه غذایی علاالدین

طرز تهیه برنج کته ساده

مرحله اول

  • برنج را بدون چنگ زدن تا چهار بار بشویید تا آب آن شفاف شود.
  • برنج را دو الی ۲۴ ساعت در آب و نمک بخیسانید.
  • برنج خیس خورده را در قابلمه بریزید و تا یک بند انگشت بالاتر از برنج به آن آب اضافه کنید.

مرحله دوم

  • یک قاشق غذاخوری روغن به قابلمه اضافه کنید و آن را روی حرارت بزارید. استفاده از روغن با کیفیت در تهیه کته بسیار توصیه می شود.
  • قابلمه را بدون در روی حرارت بگذارید.
  • بعد از به جوش آمدن آب، کف برنج را بگیرید و شعله را کم کنید.
  • وقتی که آب برنج کم شد با ته ملاقه یا یک قاشق، سوراخ های در برنج ایجاد کنید.
  • در قابلمه را همراه با دم کنی روی آن قرار دهید تا برنج کاملا دم بکشد.

مرحله سوم

  • بعد از ۳۰ دقیقه کته شما آماده است. مراقب باشید هنگام سرو کردن برنج با ملاقه آن را له نکنید.

فوت و فن تهیه کته که نمی دانستید.

  • کته را با برنج ایرانی درست کنید.
  • اگر از برنج هندی استفاده می کنید به زمان بیشتری برای خیس خوردن و پخته شدن نیاز دارد.
  • در تهیه کته با برنج دودی از زیاد شستن آن خود داری کنید تا عطر آن از بین نرود.
  • بهتر است برای استفاده از برنج دودی از چهار پیمانه یک پیمانه آن برنج دودی باشد.
  • برای دان درآمدن برنج کته، باید آب کمتری در قابلمه بریزید.
  • برنج کته آب کشی ندارد پس در نمک آن دقت کنید.

بهترین برنج ایرانی کدام است؟

برنج های ایرانی همیشه یک سر و گردن از برنج های خارجی بالاتر هستند و طعم بی نظیری نیز دارند. جدا از همه این موارد خاصیت بالاتری نسبت به سایر برنج های خارجی دارند پس توصیه می کنیم هنگام خرید برنج عمده از نوع ایرانی آن انتخاب کنید. در ادامه شما را با انواع برنج های مرغوب ایرانی و محصولات برنج عمده ایرانی آشنا می کنیم.

یک کیسه برنج مرغوب ایرانی

برنج هاشمی

برنج هاشمی بی شک یکی از مرغوب ترین و خوش پخت ترین برنج ایرانی است. این برنج ساقه های باریک و بلندی دارد و در مزارع حاصلخیز شرق گیلان کشت می شود.

برنج صدری

برنج صدری یکی از مرغوب ترین و اصیل ترین برنج های ایرانی است و به دلیل خاصیت و عطری که دارد، خیلی خوب قد می کشد و طعم بی نظیری دارد.

این برنج سبک و خوش هضم است و به هیچ عنوان بعد از مصرف احساس سنگینی نخواهید داشت و از مهمترین ویژگی این برنج این است که بعد از پخت تا چند ساعت نرم می ماند.

برنج طارم

برنج طارم از قدیمی ترین و با کیفیت ترین برنج های مازندران است. برنج طارمی، عطر و طعمی دلنشین دارد و با وجود دانه های ریز، از نظر کیفیت و پخت با برنج هاشمی و صدری برابری می کند.

رنگ این برنج، سفید کرم و تا حدودی متمایل به رنگ نباتی است. طول دانه خام این برنج، ۷ میلیمتر است که بعد از پخت به ۸.۴ میلیمتر می رسد.

از نام های دیگر این برنج می توان به طارم سنگی، طارم استخوانی، سنگ طارم و طارم محلی اشاره کرد.

برنج دودی

برنج های دودی همان برنج های عطری کشت شده هستند که طی یک سری مراحل در تولید به برنج دودی تبدیل می شوند. این برنج ها رنگ تیره تری نسبت به برنج های عطری دارند و دانه های خام و پخته آن، عطر دلنشینی را دارد.

برنج دودی ایرانی با رنگی تیره تر از برنج های ایرانی دیگر

طریقه مصرف روغن زیتون در برنج

اگر می خواهید برنجتان عطر خوبی داشته باشد، پیشنهاد می کنم از روغن زیتون استفاده کنید و اگر می خواهید برنج را چرب کنید با روغن زیتون بدون هیچ نگرانی این کار را انجام دهید چرا که کلسترول خون را افزایش نمی دهد.
توجه داشته باشید که مقاومت حرارتی روغن زیتون ۱۷۰ الی ۱۸۰ درجه سانتی گراد است پس شعله گاز را در هنگام پخت کم کنید البته به این نکته توجه داشته باشید که حرارت زیاد، مواد مغذی موجود در روغن زیتون را از بین می برد.

 

بهترین روغن برای روی برنج

همانطور که می دانید برنج جایگاه ویژه ای در سفره ما ایرانی ها دارد و سرشار از ویتامین‌های گروه B و نشاسته و کربوهیدرات‌های پیچیده است.
ارزش کالری برنج بسته به روغنی دارد که در هنگام پخت از آن استفاده می شود. طبق نظر متخصصان، کالری ۱۰۰ گرم برنج بدون روغن نسبت به ۱۰۰ گرم نان کمتر است. اما اضافه کردن روغن به برنج باعث افزایش کالری آن می شود.
پس در رابطه با روغن مناسب روی برنج می توان گفت که بهترین روغن، روغن های گیاهی مایع هستند که از بهترین آن ها می توان به روغن زیتون اشاره کرد.
یکی دیگر از روغن هایی که به شما پیشنهاد می دهیم روغن های مایع آفتاب گردان است که صرفه اقتصادی دارد و روغنی غنی و پرطرفدار است. می توانید با خرید عمده روغن، از بازرگانی علاءالدین خریدی به صرفه داشته باشید.

سخن آخر

در این مطلب طرز تهیه برنج دمی را مرحله به مرحله توضیح دادیم. توجه داشته باشید که متخصصان تغذیه برای از بین نرفتن مواد مغذی موجود در برنج توصیه کرده اند که از آبکش کردن برنج خودداری کنید.
در این جا ما بهترین روش برای پخت برنج و همچنین بهترین برنج ها ایرانی را معرفی کردیم. مهمتر از همه به این نکته اشاره کردیم که چه روغنی برای روی برنج مهم است.

با خرید به صرفه و بهترین روغن ها برای آشپزی با بازرگانی علاءالدین و خرید عمده روغن همراه باشید.

سوالات متداول در خصوص انواع برنج

چرا نباید هر روز برنج بخوریم؟

شما نمی توانید روزانه فقط برنج بخورید، زیرا انواع برنج حاوی پروتئین، اسیدهای آمینه، ویتامین ها و مواد معدنی کافی نیست. به همین دلیل امکان دارد باعث چاقی مفرط و افزایش وزن شود.

اگر یک ماه برنج نخورم چه میشود؟

نخوردن برنج می تواند باعث کاهش وزن شود اما باید خاطر نشان کرد که حذف یکباره آن ار رژیم غذایی می تواند عوارض متعددی را برای فرد بوجود آورد. از جمله عوارض آن می توان ریزش مو، ایجاد چین و چروک و … اشاره کرد. در این خصوص شما می توانید از مواد مغذی جایگزین مانند ماکارانی، سیب‌زمینی و نان سبوس دار استفاده نمایید.

آیا لازم است برنج ها را قبل از پخت بشوییم؟

بهتر است برنج را قبل از پخت شستشو دهید. با شستن برنج، گرد و خاک و غبار موجود در آن به طور کامل از بین می رود و به همین خاطر می توانید برنجی با طعم بهتر و نرمی آن می شود.

بهترین برنج برای خوردن کدام است؟

از بهترین برنج های مخصوص طبخ می تواند به برنج ایرانی با برند های هاشمی، دم سیاه، عطری فریدونکنار، عنبربو شاره کرد.

صنایع غذایی علاءالدین
صنایع غذایی علاءالدین

شرکت بازرگانی آوا تجارت غدیر | فعال حوزه واردات مواد غذایی | 30 سال تجربه

مطالعه مقالات مرتبط
بهترین برنج پاکستانی

بهترین برنج پاکستانی

بهترین برنج پاکستانی نسبت به سایر برنج‌های خارجی از فروش و مصرف بیش‌تری در کشور برخوردار است، زیرا قیمت مناسب و عطر و طعم دل‌پذیر آن باعث شده است که مردم به سمت خرید این محصول خارجی روی آورند. با توجه به اینکه برنج از اقلام غذایی پرمصرف در خانوارهای ایرانی محسوب می‌شود و همچنین […]

بهترین برنج شمال

بهترین برنج شمال (انواع برنج مازندران)

بهترین برنج شمال برای خرید عمده کدام است؟ برای یافتن بهترین برنج شمال (برنج مازندران) ابتدا باید مشخص کرد منظورتان از بهترین چیست؟ زیرا تعریف شما از بهترین نوع آن از نظر عطر ایرانی یا طعم آن است؟ از لحاظ پخت بسیار عالی یا قدکشی مناسب بعد از پخت؟ تعریف بهترین برنج برای هر فردی […]

خرید برنج عمده gtc از محصولات انواع برنج هندی

برنج جی تی سی (برنج gtc) چیست؟

خرید عمده برنج

عمده فروشی مواد غذایی

عمده فروشی مواد غذایی

عمده فروشی مواد غذایی، به شرکت یا افرادی گفته می‌شود که مواد غذایی را به صورت عمده و انبوه و با قیمت پایین‌تر از بازار، به خرده‌ فروشی‌ها یا ارگان‌های مختلف عرضه می‌کند. معمولا جدا از خرده فروشی‌ها، انواع سوپرمارکت‌ها، فروشگاه‌های زنجیره‌ای، هتل‌ها، رستوران‌ها، بیمارستان‌ها و شرکت‌های مختلف، مشتریان عمده فروشی مواد غذای هستند. برای […]

بهترین سایت‌های عمده فروشی مواد غذایی دردنیا

بهترین سایت‌های عمده فروشی مواد غذایی در جهان

بهترین سایت‌های عمده فروشی مواد غذایی در جهان، به منظور ماندن در بازار رقابت، تمام تلاششان را برای ارائه متنوع‌ترین محصولات با بهترین قیمت‌ها به کار می‌برند. سایت‌های عمده فروشی مواد غذایی، نقشی مهم در زنجیره تامین مواد غذایی در دنیا دارند. عمده فروش‌ها عموما مواد غذایی را در حجم بالا خریداری کرده و با […]

غلات چیست؟

غلات چیست؟

غلات چیست و انواع آن کدام است؟ این موضوع مطلب پیش روست. غلات، یکی از بزرگترین منابع تامین انرژی در سراسر جهان است. پرمصرف‌ترین غلات، گندم، برنج، جو و ذرت هستند. پزشکان و متخصصان تغذیه به مصرف چند وعده غلات در روز توصیه می‌کنند. قدیمی‌ترین غلات موجود در جهان، گندم است که عمر استفاده آن […]

مراکز خرید برنج تایلندی

مراکز فروش برنج تایلندی

مراکز فروش برنج تایلندی با توجه به قیمت مناسب این نوع برنج، در سراسر ایران دیده می‌شوند. چند سالی است که برنج تایلندی وارد سبد غذایی بسیاری از افراد جامعه شده است. این برنج به دلیل قیمت مناسب، و کیفیت پخت خوبی که دارد، در بعضی از رستوران‌ها و کترینگ‌ها نیز استفاده می‌شود. با اینکه […]

گران‌ترین برنج دنیا

گران‌ترین برنج دنیا

گران‌ترین برنج دنیا در عربستان کشت می‌شود. شاید از شنیدن این موضوع تعجب کنید. وقتی صحبت از برنج و کیفیت آن می‌شود، شاید تصور بر این باشد که بهترین برنج‌ها در کشور ما کاشته می‌شوند. اما واقعیت این نیست. برنج یکی از پرمصرف‌ترین اقلام غذایی در دنیاست که در بسیاری از کشورهای دنیا کاشته می‌شود. […]

مقدار لوبیا در قرمه سبزی برای هر نفر

مقدار لوبیا در قرمه سبزی برای هر نفر

مقدار لوبیا در قرمه سبزی برای هر نفر تا حد زیادی بستگی به ذائقه افراد خانواده دارد. اگرچه در دستور طبخ این غذا مقدار مشخصی لوبیا ذکر شده، با این‌حال می‌توان تا حدی این مقدار را با توجه به سلیقه غذایی، تغییر داد. اصولا برای پختن یک قرمه ‌سبزی مجلسی،‌ بین ۲ تا ۳ قاشق […]

میوه پالم چیست؟

میوه پالم چیست؟

میوه پالم چیست؟ میوه درخت نخل روغنی را پالم می‌نامند و از آن روغن پالم گرفته می‌شود که مدت‌هاست بحث‌های جنجالی در محافل مربوط به حوزه‌های سلامت، به راه انداخته است. بسیاری از مردم بر این گمانند که روغن پالم یک روغن صنعتی و مضر است که باید از آن دوری کرد. نکته جالب اینکه […]

چرا شب نباید برنج بخوریم؟

چرا شب نباید برنج بخوریم؟

چرا شب نباید برنج بخوریم؟ این یک سوال به ظاهر ساده است که انگار از یک پست در شبکه های اجتماعی برای جذب مخاطب وایرال شده. الزام به نخوردن برنج در شب به دلیل افزایش وزن یا نفخ یک باور غلط است. البته بهتر است برنج را در روز مصرف کنید اما دلایل ذکر شده […]

علت اصلی کف کردن روغن هنگام سرخ کردن

علت اصلی کف کردن روغن هنگام سرخ کردن + راه حل

علت اصلی کف کردن روغن هنگام سرخ کردن وجود تخم مرغ وجود رطوبت روغن نامناسب ظروف نامناسب حرارت کم یا زیاد زمان زیاد آشپزی راه حل کف کردن روغن هنگام سرخ کردن استفاده از روغن‌های مناسب سرخ کردنی استفاده از ظروف مناسب خشک کردن مواد غذایی حرارت مناسب کم کردن زمان آشپزی آیا کف کردن […]

بهترین روش خانگی برای پاک کردن لکه روغن از روی لباس

بهترین روش خانگی پاک کردن لکه روغن از روی لباس

بهترین روش خانگی

بهترین روغن‌های گیاهی برای درمان لک صورت

بهترین روغن‌های گیاهی برای درمان لک صورت

بهترین روغن‌های گیاهی

ویدئوهای علاءالدین
نظرات کاربران

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

6 + پانزده =

استعلام قیمت

1- برنج عمده (پاکستانی و هندی)

2- حبوبات عمده (نخود، عدس و …)

3- روغن عمده (پالم و سویا)

👇با شماره شرکت تماس بگیرید.👇