خوراک لوبیا یک غذای آسان و خوشمزه است که طرفداران زیادی دارد. این غذای خوشمزه معمولا بدون گوشت طبخ می‌شود و طرز تهیه آن اغلب در همه مناطق یکسان است و تنها در میزان و نوع چاشنی‌هایش با هم تفاوت دارند. خوراک لوبیا به علت نداشتن گوشت قیمت تمام شده ارزانی دارد و انتخاب خوبی برای تهیه در حجم بالا و برای مجالس و مهمانی‌ها به شمار می‌رود.
برای درست کردن خوراک لوبیا در حجم بالا بهتر است که مواد اولیه مصرفی را به صورت عمده تهیه کنید. وبسایت علاءالدین از جمله وبسایت‌هایی است که در زمینه عمده فروشی حبوبات و عمده فروشی روغن با کیفیت فعالیت دارد و شما می‌توانید جهت خرید عمده به این وبسایت مراجعه کرده و از مزایای خرید عمده مثل قیمت تمام شده ارزان‌تر، امکان تحویل یک جا و همچنین تخفیف استفاده نمایید.
خوراک لوبیا چیتی:
طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی خوشمزه و همچنین طرز تهیه خوراک لوبیا با سیب زمینی را در ادامه مطلب مشاهده می کنید. این غذای خوشمزه یک وعده غذایی کامل و مناسب برای شام و ناهار است که به علت دارا بودن حبوباتی مثل لوبیا چیتی خواص بسیاری دارد. عده‌ای به جای لوبیا چیتی از لوبیا قرمز نیز استفاده می‌کنند. انتخاب لوبیا قرمز به جای لوبیا چیتی معمولا رایج نیست و معمولا لوبیا قرمز طعم شیرینی به غذا می‌دهد که چندان خوشایند نیست.
اگر شما تمایل دارید که طرز تهیه خوراک لوبیا قرمز را نیز یاد بگیرید، می‌توانید از همان دستور ارائه شده استفاده کنید و فقط مقداری از حجم لوبیا چیتی کم کرده و لوبیا قرمز جایگزین نمایید. البته باز هم تاکید می‌شود که در این خوراک از لوبیا قرمز استفاده نکنید تا طعم خوراک شما بهتر شود.
مواد لازم برای طبخ خوراک لوبیا چیتی برای ۵ نفر:
- لوبیا چیتی ۲ پیمانه
- پیاز ۱ عدد متوسط
- قارچ ۲۵۰ گرم
- سیب زمینی ۲ تا ۳ عدد متوسط
- رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری
- ادویه ( نمک، فلفل سیاه و قرمز، زردچوبه و آویشن) به میزان لازم
- سرکه سفید ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری طبق ذائقه خودتان
- روغن به میزان لازم
طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی:
در ابتدا لوبیا چیتی را از ۲۴ الی ۳۶ ساعت قبل در آب سرد خیس کرده و دو مرتبه در طول زمان خیساندن آب را عوض کنید تا کاملا نفخ آن گرفته شود.
سپس روغن را در قابلمه مد نظر یا زودپز ریخته و پس از داغ شدن پیاز رنده شده را به آن اضافه کنید. کمی که پیاز سبک شد، لوبیا، رب، ادویه و سرکه را نیز اضافه کنید تا کاملا با هم تفت بخورند. در صورت تمایل می‌توانید از گوشت مرغ خورد شده استفاده کنید. پس از حدود گذشت یک ربع الی ۲۰ دقیقه از تفت خوردن مواد، سیب زمینی‌ها را که به شکل دلخواه خورد کرده نیز به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا ۵ الی ۶ دقیقه نیز سیب زمینی‌ها در روغن بپزند.
در مرحله بعدی آب به قابلمه اضافه کنید و پس از به جوش آمدن، اجازه دهید ۴ الی ۵ ساعت روی شعله کم بپزد تا آب آن اندازه شده و جا بیفتد. در ۱ ساعت آخر می‌توانید قارچ‌های خورد شده در اندازه دلخواه را به آن اضافه نمایید. نوش جان
خوراک لوبیا سبز:
خوراک لوبیا سبز یک خوراک آسان و خوشمزه است که روش طبخ ان مشابه روش پخت مایه لوبیا پلو یا همان استامبولی پلو است که خواص بسیاری دارد. این طرز تهیه را می‌توان هم به صورت جداگانه و هم با برنج تهیه کرد.
اگرشما قصد دارید که خوراک لوبیا را برای مجالس خود تهیه کنید بهتر است خرید مواد اولیه را از عمده فروشی‌ها انجام دهید تا هم قیمت تمام شده برایتان ارزان‌تر شود و هم بتوانید مواد اولیه را به صورت یک‌جا تحویل بگیرید. وبسایت علاءالدین از جمله سایت‌هایی است که در زمینه خرید عمده برنج، خرید عمده حبوبات و خرید عمده روغن می‌توانید از آن استفاده نمایید.
مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا سبز برای ۵ نفر:
- لوبیا سبز خورد شده ۵۰۰ گرم
- پیاز یک عدد متوسط
- رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
- ادویه (نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین) به میزان لازم
- گوشت مرغ خورد شده یا گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم
- روغن به میزان لازم
- هویج ۱ عدد بزرگ
- قارچ ۲۵۰ گرم
طرز تهیه خوراک لوبیا سبز:
روغن را در ماهیتابه ریخته و پس از داغ شدن، پیاز رنده شده را اضافه کرده و پس از سبک شدن لوبیا و هویج خورد شده به اضافه گوشت مد نظرتان (مرغ یا گوشت چرخ کرده) را به همراه رب اضافه کرده و با ادویه کاملا تفت دهید.
پس از این که رنگ مواد تا حد زیادی عوض شد، به میزان لازم آب را هم به ظرف اضافه کرده و پس از به جوش آمدن، حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا کاملا بپزد و به روغن بیاید. در ۴۰ دقیقه آخر قارچ خورد شده را نیز به مواد اضافه کنید.
در صورت تمایل می‌توانید از سیب زمینی نیز استفاده کنید. نوش جان
سخن آخر
انواع خوراک‌های لوبیا مثل خوراک لوبیا چیتی و خوراک لوبیا سبز هم بدون گوشت و هم با گوشت تهیه می‌شوند. این نوع از خوراک‌ها به علت داشتن انواع مختلف از حبوبات و سبزیجات بسیار مغذی هستند و به عنوان یک وعده غذایی کامل و مناسب به کار می‌روند. فقط توجه کنید که از مواد اولیه و حبوبات با کیفیت مثل محصولات علاءالدین استفاده کرده و کاملا نفخ حبوبات را بگیرید تا غذای شما سالم‌تر شود.