طرز تهیه عدس پلو

عدس پلو يكی از غذاهاي سنتی و خوشمزه ايرانی است كه بين ايرانيان محبوبيت خاصی دارد و همينطور به عنوان نذری در مراسم های خاص مذهبی مورد استفاده قرار می گيرد. اين غذای خوشمزه و سالم خيلي سريع و راحت آماده مي‌شود و مي‌توان اين غذاي ايراني را هم به صورت ساده سرو كرد و هم به صورت مجلسي تر كه از گوشت و كشمش و پياز داغ و… استفاده مي‌شود سرو و نوش جان كرد.

طرز تهيه انواع عدس پلو

در ادامه مطالب به طرز تهيه انواع عدس پلو می پردازيم:

مواد لازم عدس پلو برای ۵ نفر:

• ۴ پيمانه برنج
• ۲ پيمانه عدس
• نمك به ميزان لازم
• روغن مايع به ميزان لازم
• سيب زميني براي ته ديگ ۳ عدد متوسط

جهت خريد عمده حبوبات و خريد عمده روغن با كيفيت و به صورت آنلاين براي طبخ عدس پلو ، می توانيد از طريق همين وبسايت اقدام نماييد.

مواد لازم عدس پلوي نذري براي ۱۰۰ نفر:

• برنج ۱۰ كيلو‌گرم
• عدس ۵ كيلو‌گرم
• روغن آفتابگردان ۴ ليتر
• نمك و زردچوبه به ميزان لازم

براي تهيه عدس پلو در حجم بالا، بهتر است از خريد عمده عدس و همچنين خريد عمده روغن و خريد عمده برنج با كيفيت استفاده كنيد. در ادامه طرز تهيه عدس پلو را مشاهده می نماييد كه اين دستور عدس پلو هم برای حجم كم و هم برای حجم بالا و برای مجالس مناسب است.

طرز تهيه عدس پلو براي دو نفر:

طرز تهیه عدس پلو برای دو نفر نیز مشابه طرز تهیه‌ای است که در بالا ذکر شد. فقط اینکه برای دو نفر مواد را باید به صورت زیر استفاده کرد:

• برنج دو پیمانه
• عدس یک پیمانه
• روغن و نمک به میزان لازم

صفر تا صد تهيه عدس پلو مجلسی:

• ابتدا عدس را شسته و داخل ظرفی ريخته و به اندازه دو بند انگشت آب روي آن می ريزيم و به مدت ۲ تا ۳ ساعت می گذاريم تا نفخ آن گرفته شود. برنج را هم شسته و با مقداري نمك می گذاريم به مدت ۴ تا ۵ ساعت خيس بخورد فقط نكته اينجاست كه اگر از برنج تازه استفاده می كنيد بايد مدت طولانی تر برنج خیس بخورد.
• عدس را داخل قابلمه ریخته و با مقداری نمك مي‌گذاريم تا بپزد، نبايد عدس را زياد بپزيم چون داخل عدس پلو له ميشود و شكل ظاهري خود را از دست مي‌دهد.
• برنج را داخل آبي كه جوش آمده و مقداري نمك ريخته ايم مي‌ريزيم و ۱۰ دقيقه تا ۱۵ دقيقه زمان مي‌دهيم تا برنج بجوشد براي اينكه برنج قد بكشد در انتهاي پخت كمي آب يخ يا چند قطعه يخ داخل قابلمه مي‌اندازيم.
• براي اينكه متوجه شويم كه برنج پخته است يا نه بين دوتا انگشت فشار مي دهيم اگر كمي له شود يعني آماده صاف كردن است.
• براي ته ديگ سيب زميني ها را رنده مي‌كنيم و مقداري نمك و زردچوبه داخل آن مي‌ريزيم و كمي روغن آفتابگردان ته قابلمه داغ شده مي‌ريزيم و سيب زميني ها را داخل قابلمه با يك قاشق صاف مي‌كنيم و برنج و عدس پخته شده را لا به لا مي‌ريزيم تا عدس به همه جاي برنج برسد و در آخر مقداري كمي آب و روغن روي برنج مي‌ريزيم و به مدت نيم ساعت تا ۴۵ دقيقه زمان مي دهيم تا برنج دم بكشد. نوش جان

جهت خريد عمده حبوبات و برنج و خريد عمده روغن با كيفيت و به صورت آنلاين براي طبخ عدس پلو ، مي‌توانيد از طريق همين وبسايت اقدام نماييد.

طرز تهيه عدس پلو دمي

مواد لازم برای عدس برای عدس پلوی دمی هم به اندازه عدس پلوی آبکشی است. برای تهیه عدس پلوی دمی ابتدا عدس را به صورت جداگانه می‌جوشانیم و بعد از پخته شدن، برنجی که سه آب شسته شده است را به عدس به همراه نمک و روغن می‌افزاییم. آبی که در این مرحله باید روی برنج را بپوشاند دقیقا به اندازه پیمانه‌های برنج باید باشد. یعنی اگر سه پیمانه برنج داریم، باید سه پیمانه آب بریزیم.

دقت کنید که اگر برنج مورد استفاده شما ایرانی است به ازای هر سه پیمانه برنج باید از چهار پیمانه آب استفاده نمود.

طرز تهيه عدس پلو ساده با كشمش

عدس پلو را به همان روش بالا آماده مي‌كنيم. به میزان دلخواه كشمش پلويي را تميز كرده و شسته و در مقداري روغن سويا تفت مي‌دهيم فقط توجه كنيد كه نبايد كشمش حالت پفكي پيدا كند در اينطور اين به اين معناست كه كشمش شما سوخته است. و می توان روي برنج را با كشمش تزئين كرد و هم مي‌توان لا به لاي برنج از كشمش استفاده كرد.

جهت خريد عمده حبوبات، برنج و خريد عمده روغن با كيفيت و همچنين كشمش به صورت آنلاين براي طبخ عدس پلو ، مي‌توانيد از طريق همين وبسايت اقدام نماييد.

عدس پلو با برنج هندي

عدس پلو را می‌توان با انواع برنج اعم از ایرانی، هندی و پاکستانی تهیه کرد. اگر شما نیز برای مجالس خود می‌خواهید از این غذا استفاده کنید و برایتان مهم است که قیمت تمام شده آن ارزان‌تر تمام شود، می‌توانید برنج هندی را جایگزین سایر برنج‌ها کنید. جهت خرید عمده برنج هندی نیز می‌توانید از طریق این وب سایت اقدام نمایید.

طرز تهيه عدس پلو با گوشت چرخ‌كرده

عدس پلو در کنار گوشت چرخ کرده نیز سرو می‌شود که کمی مجلسی‌تر و البته خوشمزه‌تر باشد. برای سرو عدس پلو در کنار گوشت چرخ کرده، می‌توانید گوشت را با کمی پیاز و روغن و ادویه تفت دهید و یا به صورت کوفته ریزه در آورید. در کنار گوشت می‌توانید از کشمش، گردو و پیاز داغ هم استفاده نمایید.

اگر می‌خواهید برای عدس پلویی که برای مجلس می‌پزید، گوشت چرخ کرده هم سرو کنید، باید از یک روغن خوب در حجم بالا استفاده نمایید. می‌توانید جهت خرید عمده روغن مثل روغن آفتابگردان، سویا، کلزا و … از طریق این لینک اقدام نمایید.‌

طرز تهيه عدس پلو با سويا

عده‌ای از افراد عدس پلو را برای ارزان‌تر بودن به جای گوشت با سویا سرو می‌کنند. اگر شما هم از این روش تمایل دارید که استفاده کنید، اولا از ادویه‌های خوب و خوشمزه استفاده کنید و دوم آن که آن را در روغن خوب مثل روغن‌های موجود در سایت علاءالدین تفت دهید. این کار تاثیر به سزایی در خوشمزه‌تر شدن غذای شما دارد. سویا را هم مثل گوشت چرخ کرده هم به صورت معمولی و هم به صورت کوفته ریزه می‌توان آماده نمود.

طرز تهيه عدس پلو با دال عدس

عدس پلو معمولا در همه جا با خود عدس طبخ می‌شود. اما عده‌ای از دال عدس نیز به جای عدس استفاده می‌کنند که خواص بی نظیری دارد و البته رنگ آن متفاوت‌تر از عدس است. نسبت اندازه برنج به دال عدس مثل نسبت اندازه برنج به عدس است، فقط دقت کنید که دال عدس در زمان جوشیدن سریع‌تر و راحت‌تر از عدس شکل خود را از دست می‌دهد.

نسبت عدس به برنج عدس پلو

نسبت عدس یا دال عدس به برنج در عدس پلو دقیقا یک دوم است. یعنی عدس باید دقیقا نصف میزان برنج شما باشد. اگر قصد دارید که مواد مورد نیاز عدس پلو برای مجالس را به صورت عمده سفارش دهید و هم از مواد باکیفیت استفاده کنید، از سایت علاءالدین استفاده نمایید. خرید عمده انواع برنج اعم از ایرانی، پاکستانی، هندی و … و همچنین خرید عمده حبوبات، خرید عمده روغن، خرید عمده کشمش و … از طریق این وب سایت امکانپذیر است.

سخن آخر

عدس خواص بسیار زیادی دارد و برای بدن بسیار مفید است. اگر این غذا را با برنج ایرانی طبخ می‌کنید، بهتر است که ان را آبکش نکرده و به صورت دمی بپزید تا خواص بی نظیر عدس و برنج را از دست ندهید. دقت کنید که مواد مورد استفاده شما نیز باید بسیار باکیفیت باشد که بتوانید یک غذای بی نظیر بپزید. علاءالدین مفتخر است که انواع محصولات باکیفیتش را به صورت عمده به شما عزیزان عرضه می‌نماید. از مزایای دیگر خرید عمده همچنین می‌توان به قیمتی ارزان‌تر و امکان بهره مندی از تخفیف اشاره کرد.