بررسی مزایا و معایب نوشیدن قهوه (مقایسه قهوه در مقابل چای)

قهوه ممکن است برای سلامتی مفید باشد، زیرا فوایدی مانند کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و کاهش وزن دارد. در سراسر جهان مردم ۲.۲۵ میلیارد فنجان قهوه در روز مصرف می کنند. محققان فواید نوشیدن قهوه را برای شرایطی مانند دیابت، بیماری های قلبی عروقی، بیماری های التهابی روده و بیماری های کبدی خوب می دانند.

قهوه حاوی تعدادی مواد مغذی مفید از جمله ریبوفلاوین، ویتامین B2 ، نیاسین (ویتامین B3)، منیزیم، پتاسیم، و ترکیبات فنلی مختلف یا آنتی اکسیدان ها است. این مقاله به فواید نوشیدن قهوه برای سلامتی و خطرات نوشیدن قهوه می پردازد.

فواید نوشیدن قهوه برای سلامتی

برخی از مزایای نوشیدن قهوه شامل محافظت در برابر دیابت نوع ۲، بیماری پارکینسون، بیماری های کبدی و سرطان کبد است. مصرف قهوه ممکن است به سلامت قلب و عروق نیز کمک کند.

۱- قهوه و دیابت

قهوه ممکن است به محافظت در برابر دیابت نوع ۲ کمک کند. در سال ۲۰۱۴، محققانی که اطلاعات بیش از ۴۸۰۰۰ نفر را جمع آوری کردند، دریافتند افرادی که مصرف قهوه خود را حداقل یک فنجان در روز طی ۴ سال افزایش داده اند، ۱۱ درصد خطر کمتر دیابت نوع ۲ نسبت به کسانی که مصرف خود را افزایش ندادند است.

افرادی که روزانه ۴ تا ۶ فنجان قهوه بدون کافئین یا با کافئین می نوشند، کمتر در معرض خطر ابتلا به سندرم متابولیک از جمله دیابت نوع ۲ قرار دارند.

۲- قهوه و بیماری پارکینسون

مطالعات مختلف نشان داده اند که کافئین موجود در قهوه و بسیاری از نوشیدنی های دیگر ممکن است به محافظت در برابر بیماری پارکینسون کمک کند.

مردانی که بیش از چهار فنجان قهوه در روز می نوشند، خطر ابتلا به بیماری پارکینسون در آن ها نسبت به کسانی که این کار را نمی کنند پنج برابر کمتر است.

ارتباطی بین مصرف قهوه و کاهش خطر ابتلا به بیماری پارکینسون، حتی در میان افرادی که سیگار می‌کشند، وجود دارد. افرادی که قهوه می نوشند ممکن است کمتر دچار افسردگی و شرایط شناختی مانند بیماری آلزایمر شوند.

۳-قهوه و بیماری مزمن کبد یا سرطان

مصرف قهوه احتمال ابتلا به سرطان کبد را کاهش می دهد. مصرف دو تا سه فنجان قهوه در روز، خطر ابتلا به سرطان کبد و بیماری مزمن کبدی (CLD) را کاهش می‌دهد.

۴-قهوه و سایر بیماری های کبدی

افرادی که قهوه مصرف می کنند کمتر در معرض خطر بیماری سنگ کیسه صفرا هستند. مطالعه ای در سال ۲۰۱۴ ارتباط بین مصرف قهوه و کاهش خطر مرگ ناشی از سیروز مرتبط با هپاتیت غیر ویروسی را نشان داد. محققان پیشنهاد کردند که نوشیدن دو یا چند فنجان قهوه در روز ممکن است این خطر را تا ۶۶% کاهش دهد.

۵- قهوه و سلامت قلب

مصرف کافئین حداقل فایده ای میتواند در فشار خون داشته باشد. نوشیدن سه تا پنج فنجان قهوه در روز ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را تا ۱۵% کاهش دهد.

۶- قهوه و چاقی

شواهدی وجود دارد که نشان می دهد مصرف قهوه ممکن است به کاهش وزن افراد کمک کند. نوشیدن قهوه ممکن است ارتباط متوسطی با کاهش وزن داشته باشد که در مردان نسبت به زنان ارتباط بیشتری دارد.  اگرچه قهوه ممکن است در کاهش وزن نقش داشته باشد، اما جایگزینی برای یک رژیم غذایی متعادل و ورزش مکرر نیست.

ارزش غذایی قهوه

صد میلی لیتر قهوه سیاه معمولی (بدون شیر یا خامه) کم کالری است. افزودن خامه یا شکر باعث افزایش ارزش کالری می شود.

دانه های قهوه نیز حاوی پلی فنول هاکه نوعی آنتی اکسیدان هستند. آنتی اکسیدان ها می توانند به محافظت از بدن در برابر آسیب رادیکال های آزاد کمک کنند. رادیکال های آزاد نوعی مواد زائد هستند که بدن به طور طبیعی در نتیجه فرآیندهای خاصی تولید می کند.

رادیکال های آزاد به عنوان سم در بدن عمل می کنند و ممکن است باعث ایجاد التهاب شوند.

خطرات نوشیدن قهوه

نوشیدن زیاد قهوه می تواند اثرات نامطلوب داشته باشد.این اثرات عبارتند از:

۱- شکستگی استخوان

برخی از مطالعات نشان داده اند که زنانی که زیاد قهوه می نوشند ممکن است خطر ابتلا به شکستگی استخوان را افزایش دهند.

۲- عوارض دوران بارداری

مصرف قهوه نیز ممکن است در دوران بارداری بی خطر نباشد. در واقع، شواهدی وجود دارد که نشان می دهد بین مصرف زیاد قهوه و از دست دادن بارداری، وزن کم هنگام تولد و زایمان زودرس ارتباط وجود دارد.

۳- اندومتریوز

اندومتریوز در میان زنانی که قهوه می نوشند ممکن است خطر بیشتری وجود داشته باشد، اما شواهد کافی برای تایید چنین ارتباطی وجود ندارد.

۴- بیماری بازگشت اسید به مری

افرادی که زیاد قهوه می نوشند ممکن است کمی بیشتر در معرض خطر ابتلا به این بیماری باشند.

۵- اضطراب

مصرف مقادیر زیاد کافئین ممکن است خطر اضطراب به خصوص در میان افراد مبتلا به اختلال پانیک یا اختلال اضطراب اجتماعی را افزایش دهد. به طور معمول، کافئین ممکن است باعث شیدایی شود و روان پریشی در کسانی که مستعد هستند ایجاد کند.

۶- شرایط سلامت روان

مصرف زیاد کافئین در دوران نوجوانی می تواند منجر به تغییرات دائمی در مغز شود. این می تواند خطر ابتلا به شرایط مرتبط با اضطراب را در بزرگسالی افزایش دهد.

۷- قرار گرفتن در معرض مواد سمی

در سال ۲۰۱۵، گروهی از محققان سطوح نسبتاً بالایی از مایکوتوکسین ها را در قهوه تجاری یافتند. مایکوتوکسین ها مواد سمی هستند که می توانند قهوه را به عنوان یک محصول طبیعی آلوده کنند. برخی از مردم نگران هستند که آکریل آمید، که یکی دیگر از مواد شیمیایی موجود در قهوه است، ممکن است خطرناک باشد.

اثرات جانبی نوشیدن قهوه

اگرچه مصرف کافئین ممکن است فوایدی داشته باشد، اما اگر فرد بیش از حد از آن بنوشد، می تواند عوارض جانبی منفی داشته باشد. این عوارض جانبی ممکن است شامل موارد زیر باشد:

• تداخلات نامطلوب با داروهای خاص مانند داروهای روانپزشکی خاص، داروهای تیروئید، داروهای سوزش معده و آنتی بیوتیک ها
• کاهش احتمالی استخوان ستون فقرات در زنانی که بیش از ۳۰۰ میلی گرم در روز مصرف می کنند و کلسیم کافی مصرف نمی کنند.
• مشکلات گوارشی
• افزایش فشار خون
• افزایش خطر ایسکمی میوکارد، که نوعی بیماری قلبی است، در صورتی که فرد در حین ورزش قهوه مصرف کند.
• مشکلات باروری
• اثرات منفی روی جنین در حال رشد، مانند وزن کم هنگام تولد، اگر فرد در دوران بارداری مقدار زیادی قهوه مصرف کند.
• تحریک پذیری و بی خوابی در نوزادان شیرده در صورت مصرف قهوه در دوران شیردهی
• کم آبی بدن، اما این قطعی نیست و ممکن است محدود باشد به مصرف بیش از حد کافئین
• بدتر شدن علائم برخی از شرایط سلامت روان، مانند روان‌گسیختگی یا اختلال دوقطبی
• افزایش خطر خودکشی
• اختلالات خاص قهوه، که شامل:
  • مسمومیت با کافئین (یا مصرف بیش از حد)
  • اختلال اضطراب ناشی از کافئین
  • اختلال خواب ناشی از کافئین (یا بیخوابی)
  • اختلال مرتبط با کافئین که به طور دیگری مشخص نشده است

قهوه در مقابل چای

هم قهوه و هم چای حاوی کافئین هستند، بنابراین ممکن است فواید، خطرات و عوارض جانبی یکسانی داشته باشند.

با این حال، اگرچه مقدار کافئین در هر نوشیدنی می تواند به نوع قهوه یا چای بستگی داشته باشد، به طور کلی، یک فنجان ۸ اونس قهوه حاوی حدود ۹۵ میلی گرم از کافئین فنجان های چای سیاه و سبز با اندازه مشابه به ترتیب حاوی ۴۸ میلی گرم و ۲۹ میلی گرم کافئین هستند.

طبق یک مطالعه در سال ۲۰۱۸ که اثرات مثبت مصرف قهوه و چای را با هم مقایسه کرد، تفاوت در فواید به شرح زیر است:

	قهوه در مقابل چای
قهوه	قهوه ممکن است خطر مرگ و میر ناشی از بیماری قلبی و سرطان را به ویژه در زنان کاهش دهد. قهوه همچنین ممکن است خطر مرگ و میر تنفسی را به ویژه در مردان کاهش دهد. زنانی که فقط قهوه یا تا ۴۰% چای ممکن است کمترین میزان مرگ و میر کلی را در اثر شرایط مختلف داشته باشد، اما کسانی که درصد بیشتری از چای می نوشند ممکن است خطر مرگ و میر بیشتری داشته باشند.
چای	چای ممکن است خطر مرگ و میر ناشی از بیماری قلبی و سرطان را به ویژه در مردان کاهش دهد. همچنین، مردانی که ۳۰ درصد چای می نوشند، در مقایسه با افرادی که فقط قهوه می نوشند، کمترین خطر مرگ و میر را دارند.

نتیجه کلی این مطالعه این است که قهوه و چای هر دو بسته به مقدار مصرف فواید خاص خود را دارند و این فواید ممکن است در بین مردان و زنان متفاوت باشد.

خلاصه

مصرف سه تا چهار فنجان قهوه در روز برای اکثر مردم به طور کلی بی خطر است و انجام این کار ممکن است در واقع خطر ابتلا به برخی بیماری ها را کاهش دهد. سیگار کشیدن ممکن است هر گونه فواید نوشیدن قهوه را از بین ببرد.

فردی که می‌خواهد از مصرف قهوه فوایدی برای سلامتی خود به دست آورد، باید از مصرف بیش از حد توصیه شده روزانه خودداری کند و سعی کند بر موادی که به آن اضافه می‌کند نظارت کند، مانند شکر، خامه و طعم‌دهنده‌ها.

افراد باردار و کسانی که در معرض خطر شکستگی استخوان هستند بهتر است از مصرف قهوه خودداری کنند.